Razlika med hidrofilnim in hidrofobnim

Hydrophilic vs. Hydrophobic

Topila, zmesi, spojine in delci so le nekateri sestavni deli življenja farmacevta. Študije, ki vključujejo spoštovanje vedenja molekul v katerem koli danem stanju ali okolju, se morda zdijo ena najbolj prizadevnih zaposlitev pri tistih, ki imajo malo znanja iz kemije in sorodnih ved, vendar so ti v veliko pomoč pri pripravi najnovejših izdelkov in razvoja v različnih panogah.

Kemiki, biologi in drugi posamezniki, ki se ukvarjajo s kariero na področju znanosti, začnejo kariero tako, da pridobijo potrebno usposabljanje na univerzah in visokih šolah. Ko se odločijo za kariero v zvezi z biokemijo, se njihovo izobraževanje začne z lekcijami, ki jim omogočijo globlje razumevanje molekularnih aktivnosti in vedenja.

Glede na to je zanesljivo domnevati, da osnovni tečaji, ki jih ponujajo v prvem letniku fakultete, vključujejo oceno hidrofobne in hidrofilne narave molekul in drugih delcev.

Beseda "hidro-" pomeni "voda." Tako preučevanje hidrofobnih in hidrofilnih molekul zadeva topnost in druge lastnosti delcev, ko ti vplivajo na vodo. Izraz "-fobična", ki izvira iz "fobije", bi prevedel v "strah pred (vodo)." Hidrofobne molekule in delce je zato mogoče opredeliti kot tiste, ki se z vodo ne mešajo - odvračajo jo. Po drugi strani pa so hidrofilne molekule tiste, ki dobro komunicirajo s H2O.

Z drugimi besedami, razlikovanje med hidrofobnimi in hidrofilnimi molekulami potegnemo z upoštevanjem odbojnosti hidrofobnih delcev vode in privlačnosti hidrofilnih molekul v vodi.

V laboratorijskem poskusu lahko na primer opazimo, da obstajajo posebne topne snovi, ki se raztopijo v vodi, in druge, ki jih ne. Zmečkana in v prahu ličila se lahko na primer raztopi v kozarcu, polnem kuhalnega olja, vendar ne v kozarcu, polnem vode. Sol se po drugi strani zlahka absorbira z vodo, vendar se v olju morda ne raztopi.

Zmečkana in v prahu ličila lahko torej vidimo kot hidrofobne delce. Študenti lahko medtem ugotovijo, da so molekule soli hidrofilne. Sol lahko ohrani močno afiniteto v vodi, ki jo lahko absorbira in raztopi. Po drugi strani ličila na oljni osnovi vsebujejo molekule, ki se odbijajo in se nočejo kombinirati z molekulami vode.

Poleg laboratorijskih eksperimentov je to molekularno vedenje glede hidrofobne in hidrofilne narave opaziti tudi, ko biologi proučujejo prepustnost celičnih membran. Upoštevajte, da lahko več delcev vstopi v celico in iz nje izstopi skozi membrano, ki je sestavljena iz lipidnih dvoslojev in beljakovin.

Ko so delci hidrofobni, pride do preproste pasivne difuzije, kar pomeni, da molekula za vstop ali izstop iz celice ne potrebuje napora energije. To je zato, ker celična membrana prihaja s hidrofobnimi komponentami, ki ustrezajo molekulam.

Po drugi strani pa lahko hidrofilni delci potrebujejo beljakovinske nosilce za olajšano difuzijo. To je zato, ker komponente molekul zavračajo komponente celične membrane.

Če želite to bolj razumeti, si predstavljajte kozarec vode in kozarec kuhalnega olja. Ko vode dodamo olju, pride do odbojnosti med molekulami. Ko pa nekdo nalije vodo v vodo in olje v olje, reakcije ne bo opaziti.

Organska kemija pojasnjuje ta pojav. Upoštevajte, da voda vsebuje polarne molekule; iz tega sledi, da polarne snovi in ​​delci H2O absorbirajo ali privlačijo. Znano je, da so hidrofilne molekule polarne in ionske - imajo pozitivne in negativne naboje, ki lahko pritegnejo molekule vode. Nasprotno pa je znano, da so hidrofobni delci nepolarni.

Povzetek:

1.Hidrofilni pomeni ljubeč do vode; hidrofobna sredstva, odporna na vodo.
2.Hidrofilne molekule se absorbirajo ali raztopijo v vodi, hidrofobne molekule pa se raztopijo le v snovi na osnovi olja.
3.Hidrofilne molekule potrebujejo olajšano difuzijo, medtem ko so hidrofobne molekule primerne za pasivno difuzijo v celičnih aktivnostih.
4.Hidrofilne molekule so polarne in ionske; hidrofobne molekule so nepolarne.