Razlika med vitaminom C in askorbinsko kislino

The ključna razlika med vitaminom C in askorbinsko kislino je ta askorbinska kislina je izraz, ki ga uporabljamo za poimenovanje najčistejše oblike vitamina C.

Askorbinska kislina je kemijsko ime vitamina C. Vendar vitamin C vedno ni askorbinska kislina, čeprav mnogi ljudje te izraze uporabljajo zamenljivo. Vitamina C najdemo bodisi naravno bodisi sintetično in ti dve obliki morda nista tako čisti kot askorbinska kislina. Navsezadnje oba izraza imenujeta isto kemijsko spojino, vendar se uporaba izraza razlikuje glede na čistost spojine.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je vitamin C
3. Kaj je askorbinska kislina
4. Primerjava ob strani - Vitamin C proti askorbinska kislina v tabeli
5. Povzetek

Kaj je vitamin C?

Vitamin C je organska spojina s kemijsko formulo C₆H₈O₆. Molarna masa te spojine je 176,12 g / mol. Tališče in vrelišče sta 190 ° C in 553 ° C. Ta vitamin se pojavlja v določenih živilih in ga lahko uporabljamo tudi kot prehransko dopolnilo. Izraza "askorbinska kislina" in "L-askorbinska kislina" sta sinonima za to spojino, čeprav se med seboj nekoliko razlikujeta. Poleg tega je za nas bistveno hranilo, saj lahko obnavlja tkiva v našem telesu in lahko vodi do encimske proizvodnje nekaterih nevrotransmiterjev. Še pomembneje pa je, da je antioksidant.

Naravni viri tega vitamina so sadje, kot so agrumi, kivi, jagode in druga hrana, kot so brokoli, surova paprika itd. Vendar pa lahko daljše skladiščenje ali kuhanje uniči vitamin C v hrani. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči bolezen skvrv. Ta bolezen se pojavi, kadar kolagen, ki ga proizvede naše telo, ne more pravilno delovati brez vitamina C.

Slika 01: Citrusi kot vir vitamina C

Ta vitamin je na voljo v naravni in sintetični obliki. Najčistejšo obliko vitamina C imenujemo "askorbinska kislina". Največkrat najčistejše oblike izdelujejo v laboratorijih. Naravne oblike so v kombinaciji z drugimi sestavnimi deli. Zato moramo živilo rafinirati in predelati, da se vitamin izloči iz hrane.

Kaj je askorbinska kislina?

Askorbinska kislina je kemijsko ime vitamina C. Vendar se ta izraz nanaša samo na najčistejšo obliko vitamina C, čeprav ljudje te izraze uporabljajo zamenljivo. Največkrat je najčistejša oblika sintetična oblika, ker se naravni vitamin pojavlja v hrani, skupaj z mnogimi drugimi sestavnimi deli, kjer moramo rafinirati in predelati hrano, da ta vitamin odvzamemo iz hrane.

Kakšna je razlika med vitaminom C in askorbinsko kislino?

Vitamin C je organska spojina s kemijsko formulo C₆H₈O₆. Pojavlja se v različnih stopnjah čistosti v naravi in ​​v dodatkih, kjer uporabljamo sintetično obliko tega vitamina. Askorbinska kislina je kemijsko ime vitamina C. Še več, izraz askorbinska kislina se nanaša na najčistejšo obliko vitamina C.

Spodnja infografija prikazuje razliko med vitaminom C in askorbinsko kislino v tabeli.

Povzetek - Vitamin C proti askorbinska kislina

Tako izraz C kot askorbinska kislina se nanašata na isto kemijsko spojino, ki ima kemijsko formulo C₆H₈O₆. Vendar se glede na uporabo izraza med seboj razlikujeta. Ključna razlika med vitaminom C in askorbinsko kislino je v tem, da je askorbinska kislina izraz, ki ga uporabljamo za poimenovanje najčistejše oblike vitamina C.

Referenca:

1. "Vitamin C: Naravni Vs sintetični." SmartyPants Vitamini, 21. novembra 2017. Na voljo tukaj  
2. Bond, Owen. “Askorbinska kislina Vs. Vitamin C. " LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3. oktober 2017. Na voljo tukaj  

Vljudnost slik:

1. "NIH citrusi" (Javna domena) prek Commons Wikimedia