Razlika med lignji in kalamari

Lignje proti Calamariju

Lahko bi ga zmedli, zlasti če se nanašajo na lignje in kalamare. Na kratko, lignji postanejo kalamari po predelavi v kuhinji. Zato lahko vsak povprečen človek stori napako pri navajanju lignjev ali kalamarov. Ta članek namerava obravnavati razliko med tema dvema stopnjama lignjev. Najprej se v tem članku preučijo značilnosti in nato razlike.

Lignje

Lignje so na splošno majhne do izjemno velike morske živali in glavonožci spadajo v red: Teuthida, še posebej. Lignje imajo različne velikosti, večina teh pa ni večja od 60 cm v telesni dolžini, a velikanske lignje bi bile lahko daljše od 13 metrov. Obstaja več kot 300 vrst in gre izključno za morske živali, ki živijo na odprtem morju. Njihova izjemna plavalna sposobnost je opazna, povrhu tega pa nekatere vrste lahko celo letijo iz vode za majhne razdalje. Lignje imajo izrazito glavo, dvostransko simetrično telo, plašč in izrazite roke, ki štrlijo z enega mesta (glave). Njihova telesna zgradba je podobna strupi in ima dva dolga pička z osmimi kraki, razporejenimi v parih. Glavna telesna masa lignjev je zaprta znotraj njihovega plašča, razen pikalov in rok. Spodnja stran njihovega telesa je lažja od zgornjih strani. Običajno lignje lahko kamuflirajo z uporabo svojih kromatofor na koži; ki omogočajo spreminjanje barve kože glede na okolje. Poleg tega imajo sistem za izgon črnila, ki pomaga skriti pred plenilci.

Calamari

Calamari je hrana, predelana iz lignjev. Z drugimi besedami, kalamari so kulinarična referenca za lignje. Zato je kalamari v mnogih krajih po svetu znan tudi kot lignji, izraz calamari pa ima italijanski izvor. Ko lignje predelajo s cvrtjem, pripravijo kalamare, zlasti v mediteranskih jedeh. Calamari je ena izmed zelo priljubljenih jedi sveta, zlasti v Evropi in Severni Ameriki. Običajno imajo kalamari ali ocvrti kalamari oblogo iz testa s posebnimi sestavinami, ki povečajo okus, in je globoko ocvrta hrana. Običajna oblika kalamarov je krožna, v restavracijah pa je drago živilo.