Razlika med benzojsko kislino in natrijevim benzoatom

The ključna razlika med benzojsko kislino in natrijevim benzoatom je to benzojeva kislina je najpreprostejša aromatična karboksilna kislina, natrijev benzoat pa natrijeva sol benzojeve kisline.

Benzojeva kislina je aromatična karboksilna kislina, natrijev benzoat pa derivat te benzojeve kisline. Obe sta organski spojini, ker imata obe aromatični benzenski obroč, substituiran s karbonilno skupino.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je benzojeva kislina 
3. Kaj je natrijev benzoat
4. Primerjava ob strani - benzojska kislina in natrijev benzoat v tabeli
5. Povzetek

Kaj je benzojeva kislina

Benzojeva kislina je najpreprostejša aromatična karboksilna kislina. Molekularna formula benzojeve kisline je C₆H₅COOH. Molarna masa benzojeve kisline je približno 122,12 g / mol. Ena molekula benzojeve kisline je sestavljena iz benzenskega obroča, substituiranega s skupino karboksilne kisline (-COOH).

Slika 01: Kristali benzojske kisline

Pri sobni temperaturi in tlaku je benzojeva kislina bela kristalna trdna snov. Rahlo topen v vodi. Benzojeva kislina ima prijeten vonj. Tališče trdne snovi benzojske kisline je približno 122,41 ° C. Vrelišče benzojeve kisline je podano kot 249,2 ° C, pri 370 ° C pa razpade.

Benzojeva kislina se lahko podvrže elektrofilni aromatski substituciji zaradi lastnosti karboksilne skupine, ki odvzame elektrone. Karboksilna kislina lahko priskrbi aromatski obroč s pi elektroni. Nato postane bogat z elektroni. Zato lahko elektrofili reagirajo z aromatičnim obročem.

Benzojeva kislina je fungistatična spojina, ki se pogosto uporablja kot konzervans hrane. To pomeni, da lahko prepreči rast gliv v hrani. Benzojsko kislino lahko naravno najdemo v nekaterih plodovih, kot so jagode.

Kaj je natrijev benzoat?

Natrijev benzoat je natrijeva sol benzojeve kisline s kemijsko formulo C6H5COONa. Lahko ga proizvajamo z reakcijo nevtralizacije benzojeve kisline. Ta metoda proizvodnje vključuje reakcijo med natrijevim hidroksidom in benzojsko kislino. Toda v komercialni obliki ga lahko proizvajamo tudi z delno oksidacijo toluena v prisotnosti kisika. Natrijev benzoat je ponavadi prisoten v številnih prehrambenih izdelkih skupaj z benzojsko kislino. Nekateri bogati viri so med zelenjavo in sadjem. Glavna uporaba te spojine je njena uporaba kot konzervans hrane.

Slika 02: Natrijev benzoat

Natrijev benzoat ima molsko maso 144 g / mol. Pojavi se kot bel kristalni prah in je brez vonja. Tališče te spojine je 410 ° C.

Kakšna je razlika med benzojsko kislino in natrijevim benzoatom?

Ključna razlika med benzojsko kislino in natrijevim benzoatom je, da je benzojeva kislina najpreprostejša aromatična karboksilna kislina, medtem ko je natrijev benzoat natrijeva sol benzojeve kisline. Vendar sta obe organski spojini, ker imata obe aromatični benzenski obroč, substituiran s karbonilno skupino.

Poleg tega je benzojeva kislina pri sobni temperaturi slabo topna v vodi, če pa spojino segrejemo, postane bolj topna v vodi; vendar je natrijev benzoat pri sobni temperaturi topen v vodi. Torej, to je še ena razlika med benzojsko kislino in natrijevim benzoatom.

Tališče trdne snovi benzojske kisline je približno 122,41 ° C. Toda za natrijev benzoat je tališče zelo visoka vrednost - 410 ° C. Poleg tega sta obe spojini videti kot bela kristalna trdna snov, benzojska kislina pa je videti kot iglastim strukturam, medtem ko je natrijev benzoat pogosto trdna trdna snov. Obe spojini sta pomembni kot konzervansi hrane.

Povzetek - Benzojeva kislina proti natrijevemu benzoatu

Ključna razlika med benzojsko kislino in natrijevim benzoatom je, da je benzojeva kislina najpreprostejša aromatična karboksilna kislina, medtem ko je natrijev benzoat natrijeva sol benzojeve kisline. Obe sta organski spojini, ker imata obe aromatični benzenski obroč, substituiran s karbonilno skupino.

Referenca:

1. "Natrijev benzoat." Wikipedia, fundacija Wikimedia, 3. november 2019, dostopno tukaj.
2. Helmenstine, Anne Marie. "Kako narediti snežni globus z benzojsko kislino." ThoughtCo, 5. julij 2018, na voljo tukaj.

Vljudnost slik:

1. "Kopi kristalov benzojeve kisline" Devon Fyson - Lastno delo (CC BY-SA 4.0) prek Commons Wikimedia
2. "Snov natrijev benzoat" avtorja Chemik10 iz poljske Wikipedije (CC BY-SA 3.0) prek Commons Wikimedia