Razlika med ocetno kislino in propionsko kislino

The ključna razlika med ocetno kislino in propionsko kislino je to ocetna kislina je karboksilna kislina, ki vsebuje dva ogljikova atoma, medtem ko je propionska kislina karboksilna kislina, ki vsebuje tri ogljikove atome.

Ocetna kislina in propionska kislina sta preprosti karboksilni kislini, ki imata dva in tri ogljikove atome na molekulo. Imajo različne kemijske in fizikalne lastnosti.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je ocetna kislina 
3. Kaj je propionska kislina
4. Primerjava ob strani - ocetna kislina in propionska kislina v tabeli
5. Povzetek

Kaj je ocetna kislina?

Ocetna kislina je druga najpreprostejša karboksilna kislina s kemijsko formulo CH₃COOH. To je brezbarvna tekočina, ki ima vonj po kisu. Ima tudi izrazit kisel okus. Ta spojina ima metilno skupino, vezano na karboksilno kislino. Je šibka kislina, ker delno disociira v vodni raztopini. Molarna masa ocetne kisline je 60,05 g / mol. Konjugirana baza te kisline je acetatni ion. Poleg tega je sistemsko ime IUPAC ocetne kisline etanojska kislina.

V trdi obliki ocetna kislina tvori verige s povezovanjem molekul skozi vodikove vezi. V njegovi parni fazi so dimeri ocetne kisline. Poleg tega je v tekočem stanju hidrofilno protonsko topilo. Poleg tega pri fizioloških pH vrednosti ta spojina obstaja v popolnoma ionizirani obliki kot acetat. Ocetno kislino lahko proizvajamo tako na sintetični kot na bakterijski način fermentacije. Poleg teh na sintetični način nastaja ocetna kislina z metanol karbonilacijo.

Kaj je propionska kislina?

Propionska kislina je tretja preprosta karboksilna kislina s kemijsko formulo CH₃CH₂CO₂H. Ima tri atome ogljika na molekulo propionske kisline. Prav tako je njegova molarna masa 74.079 g / mol. Nastane kot brezbarvna, mastna tekočina pri standardni temperaturi. Ima tudi oster vonj. Še več, to spojino je mogoče mešati z vodo, zato jo lahko odstranimo iz vode, tako da dodamo sol.

V tekoči in parni fazi se propionska kislina pojavlja kot dimeri. Poleg tega lahko to kislino proizvedemo v industrijskem obsegu s hidrokarboksilacijo etilena v prisotnosti katalizatorja. Največkrat so katalizator, ki ga uporabljamo, nikljeve karbonilne spojine.

Kakšna je razlika med ocetno kislino in propionsko kislino?

Ocetna kislina je druga najpreprostejša karboksilna kislina s kemijsko formulo CH₃COOH, medtem ko je propionska kislina tretja preprosta karboksilna kislina, ki ima kemijsko formulo CH₃CH₂CO₂H. Ključna razlika med ocetno kislino in propionsko kislino je v tem, da je ocetna kislina karboksilna kislina, ki vsebuje dva ogljikova atoma, medtem ko je propionska kislina karboksilna kislina, ki vsebuje tri atome ogljika.

Poleg tega je druga razlika med ocetno kislino in propionsko kislino njihov vonj; ocetna kislina ima oster vonj po kisu, medtem ko ima propionska kislina oster vonj. Poleg tega v trdni obliki ocetna kislina tvori verige s povezovanjem molekul z vodikovimi vezmi, medtem ko v parni fazi tvori dimere, v tekočem stanju pa hidrofilno protonsko topilo. Vendar pa v tekoči in parni fazi obstajajo dimeri propionske kisline.

Povzetek - Ocetna kislina vs propionska kislina

Ocetna kislina je druga najpreprostejša karboksilna kislina s kemijsko formulo CH₃COOH, medtem ko je propionska kislina tretja preprosta karboksilna kislina s kemijsko formulo CH₃CH₂CO₂H. Ključna razlika med ocetno kislino in propionsko kislino je v tem, da je ocetna kislina karboksilna kislina, ki vsebuje dva ogljikova atoma, medtem ko je propionska kislina karboksilna kislina, ki vsebuje tri ogljikove atome.

Referenca:

1. Plessi, M. "Kis." Enciklopedija živilske znanosti in prehrane, 2003, str. 5996-6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Vljudnost slik:

1. „Skeletna ocetna kislina-2D“ (Javna domena) prek Commons Wikimedia
2. "Kemična struktura propionske kisline" avtor Horev Sergej - Lastno delo (Public Domain) prek Commons Wikimedia