Differkinome

Razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino

Kemija
Share

Kaj je ocetna kislina?

Ocetna kislina (CH3COOH) je ena najpreprostejših karboksilnih kislin. Pod nomenklaturo sistema IUPAC je ime ocetne kisline etanojska kislina.

Ocetna kislina se sintetizira pri razgradnji in ocetni fermentaciji. V naravi ga najdemo v rastlinskih in živalskih organizmih, tako v prostem stanju kot v obliki estrov in drugih derivatov.

V preteklosti je bila ocetna kislina proizvedena z ocetno fermentacijo etilnega alkohola, ki ga vsebuje vino. Z delovanjem bakterijskih encimov alkohol vina oksidira s kisikom zraka v ocetno kislino.

Industrijska metoda za proizvodnjo ocetne kisline je neposredno katalitično oksidacija acetaldehida ali butana. Lahko se tudi industrijsko proizvede s karbonilacijo metanola, katalizira rodij-jod.

Ocetna kislina je brezbarvna tekočina z ostrega vonja in kislega okusa. Zelo dobro se raztopi v vodi. Zaradi večje polarnosti vezi O-H karboksilne kisline tvorijo močnejše medmolekulske vodikove vezi kot alkoholi, kar določa neomejeno topnost ocetne kisline.

Kemijske lastnosti ocetne kisline so določene z njeno karboksilno funkcionalno skupino in metilnim delom. Kislina sodeluje v kemičnih reakcijah z pretrganjem vezi v karboksilni skupini.

Ocetna kislina kaže značilne kemijske lastnosti organskih kislin. V vodni raztopini se ocetna kislina disociira po enačbi:

CH3COOH → CH3COO¯ + H

Stopnja elektrolitske disociacije je bistveno nižja kot pri močnih anorganskih kislinah, zato je ocetna šibka kislina. Reagira z visoko elektropozitivnimi kovinami, bazičnimi oksidi, bazičnimi hidroksidi in solmi šibkejših kislin. Dobljene soli se imenujejo acetati (etanoati).

Reakcije z oksidi, hidroksidi in solmi pretrgajo O-H vez v karboksilni skupini.

Reakcija ocetne kisline z alkoholi v prisotnosti močnih kislin se imenuje esterifikacija, vodi pa do nastanka estrov.

Ocetna kislina sodeluje tudi v reakcijah, ki vplivajo na reakcije substitucije metilne skupine v ogljikovodikovem delu.

V obliki kisa se v živilski industriji in gospodinjstvih uporabljajo raztopine ocetne kisline (5 do 18%). Ocetna kislina se uporablja za fiksiranje fotografskih filmov, za odstranjevanje kalcijevih usedlin iz žerjavov in kotlov, za zdravljenje žarišč meduze. Uporablja se tudi kot konzervans za silažo, saj zavira rast bakterij in gliv.

Kaj je ledena ocetna kislina?

Čista, brezvodna ocetna kislina je brezbarvna, higroskopska tekočina. Pri temperaturah pod 16,7 ° C tvori ledene kristale. Zato se imenuje ledena ocetna kislina.

Ledena ocetna kislina vre pri visoki temperaturi (118 ° C). Razlog za to je nastanek stabilnih vodikovih vezi med kateri koli dve molekuli ocetne kisline v obliki cikličnega dimerja. Točka vnetljivosti je 39 ° C. Gostota pri 25 ° C je 1,05 g / ml.

Kemiki že stoletja razmišljajo, da sta ledena ocetna kislina in kislina v kisu dve različni snovi.

Ledena ocetna kislina je jedka in njene hlape dražijo oči in nos. V stiku z očmi in kožo lahko pride do poškodb.

Ob stiku ocetne kisline s kristalizirano ledeniško ocetno kislino se čista ocetna kislina pritrdi na kristal.

Ledena ocetna kislina je odlično polarno bazno topilo. Pogosto se uporablja pri proizvodnji:

  • Tereftalna kislina;
  • Propilen tereftalat;
  • Sintetični kafor;
  • Anilin.

Razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino

  1. Opredelitev

Ocetna kislina: Ocetna kislina je brezbarvna tekoča kislina (CH3COOH) z ostrega vonja in kislega okusa.

Ledena ocetna kislina: Čista, brezvodna ocetna kislina, ki tvori ledene kristale pri temperaturah pod 16,7 ° C, se imenuje ledena ocetna kislina.

  1. Vsebnost vode

Ocetna kislina: Ocetna kislina vsebuje vodo.

Ledena ocetna kislina: Ledena ocetna kislina ne vsebuje vode.

  1. Kristalizacija

Ocetna kislina: Ocetna kislina ne tvori kristalov.

Ledena ocetna kislina: Pri temperaturi pod 16,7 ° C ledena ocetna kislina tvori ledene kristale.

  1. Pojav v naravi

Ocetna kislina: V naravi ocetno kislino najdemo v rastlinskih in živalskih organizmih.

Ledena ocetna kislina: Čista, brezvodna ocetna kislina se v naravi ne pojavlja.

  1. Proizvodnja

Ocetna kislina: Ocetno kislino lahko dobimo z ocetno fermentacijo, z direktno katalitično oksidacijo acetaldehida ali butana in karboniliranjem metanola, kataliziranega z rodij-jodom.

Ledena ocetna kislina: Ob stiku ocetne kisline s kristalizirano ledeniško ocetno kislino se čista ocetna kislina pritrdi na kristal.

  1. Uporaba

Ocetna kislina: Ocetna kislina se uporablja v prehrambeni industriji in gospodinjstvih (kis); za fiksiranje fotografskih filmov; za odstranjevanje usedlin kalcija iz žerjavov in kotlov; za zdravljenje uboda meduze, kot konzervansa za silažo itd.

Ledena ocetna kislina: Ledena ocetna kislina se uporablja za proizvodnjo tereftalne kisline, propilen tereftalata, sintetičnega kamforja, anilina itd..

  1. Nevarnosti

Ocetna kislina: V majhnih koncentracijah ocetna kislina ni nevarna.

Ledena ocetna kislina: Ledena ocetna kislina je jedka in njene hlape dražijo oči in nos. V stiku z očmi in kožo lahko pride do poškodb.

Razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino: primerjalni grafikon

Povzetek ocetne kisline vs ledene ocetne kisline

  • Ocetna kislina je brezbarvna tekoča kislina (CH3COOH) z ostrega vonja in kislega okusa.
  • Čista, brezvodna ocetna kislina, ki tvori ledene kristale pri temperaturah pod 16,7 ° C, se imenuje ledena ocetna kislina.
  • Ocetna kislina vsebuje vodo, ledena ocetna kislina pa ne.
  • Ocetna kislina ne tvori kristalov, medtem ko pri temperaturi pod 16,7 ° C ledena ocetna kislina tvori ledene kristale.
  • V naravi ocetno kislino najdemo v rastlinskih in živalskih organizmih. Čista, brezvodna ocetna kislina se v naravi ne pojavlja.
  • Ocetno kislino lahko dobimo z ocetno fermentacijo, z direktno katalitično oksidacijo acetaldehida ali butana in karboniliranjem metanola, kataliziranega z rodij-jodom. Ob stiku ocetne kisline s kristalizirano ledeniško ocetno kislino se čista ocetna kislina pritrdi na kristal.
  • Ocetna kislina se uporablja v prehrambeni industriji in gospodinjstvih (kis); za fiksiranje fotografskih filmov; za odstranjevanje usedlin kalcija iz žerjavov in kotlov; za zdravljenje uboda meduze; kot konzervans za silažo itd.
  • Ledena ocetna kislina se uporablja za proizvodnjo tereftalne kisline, propilen tereftalata, sintetičnega kamforja, anilina itd. Itd.
  • V majhnih koncentracijah ocetna kislina ni nevarna. Ledena ocetna kislina je jedka in njene hlape dražijo oči in nos. V stiku z očmi in kožo lahko pride do poškodb.
Kemija
×