Razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino

The ključna razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino je to ocetna kislina ne škodi, ledena ocetna kislina pa je jedka, zato je treba z njo ravnati previdno.

Ocetna kislina spada v družino organskih spojin, znanih kot karboksilne kisline. Imajo funkcionalno skupino -COOH. To funkcionalno skupino imenujemo karboksilna skupina. Po drugi strani je ledena ocetna kislina visoko koncentrirana oblika ocetne kisline.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je ocetna kislina
3. Kaj je ledena ocetna kislina
4. Primerjava ob strani - ocetna kislina in ledena ocetna kislina v tabeli
6. Povzetek

Kaj je ocetna kislina?

Ocetna kislina je karboksilna kislina, ki ima naslednjo splošno formulo.

Slika 01: Splošna formula karboksilne kisline

V najpreprostejši vrsti karboksilne kisline je skupina R enaka H, ​​mi pa ji rečemo mravljinčna kislina. Poleg te mravljinčne kisline obstajajo še številne druge vrste karboksilnih kislin z različnimi R skupinami. Tu je R skupina lahko ravna ogljikova veriga, razvejena veriga, aromatska skupina itd. Nekateri primeri za karboksilne kisline so ocetna kislina, heksanojska kislina in benzojeva kislina.

Ocetna kislina je karboksilna kislina, v kateri je R zgornje strukture -CH₃. V nomenklaturi IUPAC poimenujemo karboksilne kisline tako, da spustimo končno -e imena alkana, ki ustreza najdaljši verigi v kislini in z dodatkom -oična kislina. Vedno dodelimo karboksilnemu ogljiku številko 1. Glede na to je ime IUPAC za ocetno kislino etanojska kislina. Tako je ocetna kislina njegovo splošno ime.

Slika 01: Raztopina ocetne kisline

Kot pove ime, gre za kislino, zato lahko doniramo vodikov ion v raztopino. Je monoprotska kislina. Je brezbarvna tekočina s kislim okusom in značilnim vonjem. Še več, to je polarna molekula. Zaradi skupine -OH lahko med seboj in z vodo tvorijo močne vodikove vezi. Posledično ima ta kislina visoko vrelišče, ki je približno 119 ° C. Poleg tega se zlahka raztopi v vodi. Ker gre za karboksilno kislino, je podvržen vsem reakcijam karboksilnih kislin. Ker so kisle, hitro reagirajo z NaOH in NaHCO₃ raztopine za tvorbo topnih natrijevih soli.

Uporaba

Ocetna kislina je šibka kislina in obstaja v ravnovesju s konjugirano bazo (acetatni ion) v vodnem mediju. Ta kislina je glavna sestavina v kisu, ki je uporabna pri predelavi hrane. Lahko ga uporabimo kot polarno topilo za pripravo sistemov topil. Pomemben je tudi kot kemični reagent za sintezo spojin. Na primer, ga uporabljamo z alkoholom za proizvodnjo estra.

Sinteza

Ocetna kislina se naravno sintetizira z anaerobno fermentacijo s pomočjo sladkornih substratov. Anaerobne bakterije izvajajo ta postopek. Glavna metoda sintetičnega pridobivanja ocetne kisline je metoda metanol karbonilacije.

Kaj je ledena ocetna kislina?

Ledena ocetna kislina je nerazredčena oblika ocetne kisline. Ne vsebuje vode; tako ima samo 100% ocetno kislino. To kislino lahko razredčimo tako, da dodamo vodo za pripravo potrebne koncentracije raztopin ocetne kisline. Ker je preveč koncentrirana, je kislost ledene ocetne kisline visoka. Zato je jedko in pri stiku lahko poškoduje kožo.

Kakšna je razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino?

Ocetna kislina je kislina, ki daje kisu značilen okus. Poleg tega je čista kislina brezbarvna viskozna tekočina ali steklena trdna snov, ledena ocetna kislina pa je najvišja koncentrirana oblika ocetne kisline. To pomeni, da ledena ocetna kislina ne vsebuje niti manj kot 1% vode. Z drugimi besedami, nerazredčena ali 100% koncentrirana ocetna kislina je znana kot ledena ocetna kislina. Zato je glavna razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino v tem, da ocetna kislina ne škodi, ledena ocetna kislina pa je jedka. Zato je treba z ledeniško ocetno kislino ravnati previdno.

Spodnja infografska tabela prikazuje hitrost ocetne kisline in ledene ocetne kisline.

Povzetek -ocetna kislina proti ledeni ocetni kislini

Kot rečeno, je ocetna kislina karboksilna kislina. Medtem ko je ledena ocetna kislina najbolj koncentrirana oblika ocetne kisline. Ključna razlika med ocetno kislino in ledeniško ocetno kislino je v tem, da ocetna kislina ne škodi, ledena ocetna kislina pa je jedka, zato je treba z njo ravnati previdno..

Referenca:

1. Helmenstine, dr. Anne Marie. "Kaj je ledena ocetna kislina?" ThoughtCo, 22. junij 2018. Dostopno tukaj

Vljudnost slik:

1. "Ocetna kislina" W. Oelena (CC BY-SA 3.0) prek Commons Wikimedia