Razlika med svinjskim in govejim mesom

Svinjina proti govedini

Svinjina je ime, ki se nanaša na meso, pridobljeno iz prašičev, goveje meso pa je meso velikega goveda, kot so krave. Svinjina in goved sta enako priljubljena v zahodnih državah in obstajajo ljudje, ki ne morejo živeti brez svojega dnevnega odmerka bodisi zrezkov (govedina) ali šunke (svinjina). Ljudje so se odločili, da se med izbruhom bolezni Mad Krav in pred svinjino izognejo govejemu mesu, ko je prišlo do izbruha prašičje gripe. Toda na splošno obe mesti veljata za dobrote, v restavracijah po državi pa postrežejo jedi iz obeh vrst mesa. Ta članek poskuša razlikovati med obema vrstama mesa.

Svinjska

Svinjina je morda najbolj porabljeno meso na svetu s skoraj 40% skupne porabe, če se upošteva vse meso. Običajno surovo meso, pridobljeno iz prašiča, imenujemo svinjina, ki ostane nesoljena, vendar obstajajo ljudje, ki celo soljeno in sušeno meso imenujejo svinjina. Svinjina je v primerjavi z govedino poceni, zato je njena poraba tako velika. Medtem ko sta šunka in slanina najbolj priljubljena po svetu, v zahodnih državah klobasice, narejene iz predelanega svinjine (npr. Salame), prevladujejo nad drugimi jedmi. Vroči psi, ki so tako znani v Ameriki, vsebujejo večinoma svinjino.

Govedina

Goveje meso je meso velikega goveda, večinoma krav. Govedina velja za poslastico v večjem delu sveta. ZDA, EU, Brazilija in Kitajska so na vrhu držav, kjer je govedina najbolj priljubljena. Za pripravo več vrst jedi se uporabljajo različni kosi različnih telesnih delov živali. Nekateri kosi se uporabljajo za pripravo zrezkov, pečenk in kratkih reber, medtem ko je nekaj mesa zmlete in uporabljeno v klobasah.

Po izbruhu sindroma norih krav je bilo čedalje večje povpraševanje po goveji hrani s travo in ekološki govedini. Goveje meso Kobe, ki je meso vrst, ki jih najdemo na Japonskem, je na zahodu zelo priljubljeno.