Razlika med kefirjem in jogurtom

Kefir proti jogurtu
 

Kefir in jogurt sta mlečna izdelka, ki med njima kažeta nekaj razlike, čeprav ju zaradi skupnega okusa in nekaterih drugih lastnosti mnogi smatrajo za enake. Pomembno je omeniti, da se Kefir in jogurt medsebojno razlikujeta v smislu fermentacije. Z drugimi besedami, lahko rečemo, da se postopek fermentacije, ki je vključen v pripravo kefirja in jogurta, v veliki meri razlikujeta. Za obe so značilne zdravstvene koristi. Te razlike med kefirjem in jogurtom so predstavljene v tem članku za vašo pozornost.

Kaj je Kefir?

Kefir je pripravljen s postopkom fermentacije, ki vključuje tako kvas kot bakterije. Čeprav se uporablja tudi kvas, je dobro znano, da so bakterije glavni sestavni del pri izdelavi kefirja. Nekatere raziskave razkrivajo, da so bakterije, ki jih najdemo v kefirju, prijaznejše. Dejansko Kefir velja za bolj hranljiv. Uživanje kefirja je zelo priporočljivo pri čiščenju črevesnih poti. To je tudi posledica lastnosti posameznih bakterij, ki so prisotne v mlečnem izdelku.

Kefir se lažje prebavi zaradi manjše velikosti. Ker je lahko prebavljiv, je Kefir najbolj zaželena jed za otroke in starejše. Zdravniki priporočajo vnos Kefirja za ohranjanje zdravega črevesa. Zanimivo je, da je prisotnost kvasa in bakterij glavni razlog za boljšo prehransko vrednost kefirja. Inokulacija svežega mleka z drugim pripravkom Kefirja v primeru Kefirja seveda sploh ni mogoča. Poleg tega se mlečni kefir uživa kot kultivirana mlečna pijača. Kefir je po okusu bolj suh. Kefir se uporablja v mnogih receptih.

Kaj je jogurt?

Po drugi strani jogurt pripravlja proces fermentacije, v katerega so vključene samo bakterije. Znano je dejstvo, da bakterije tvorijo glavno sestavino pri pripravi jogurta. Pri čiščenju prebavnega sistema je zelo priporočljiv vnos jogurta. To je tudi posledica lastnosti posameznih bakterij, ki so prisotne v mlečnem izdelku. Ena izmed najboljših prednosti jogurta je, da pomaga pri negovanju drugih prijaznih bakterij, ki so prisotne v prebavnem sistemu, tudi ob pravilnem uživanju. Inokulacija svežega mleka z drugim pripravkom jogurta je pri izdelavi jogurta zelo mogoča. Ko gre za načine uživanja, jogurt vedno jemo z žlico. Jogurt je lahko blagega ali trdega okusa. Jogurt se uporablja v mnogih receptih.

Kakšna je razlika med jogurtom in kefirjem?

• Kefir je pripravljen s postopkom fermentacije, ki vključuje tako kvas kot bakterije.

• Po drugi strani jogurt pripravljamo v procesu fermentacije, v katerega so vključene samo bakterije. To je ena glavnih razlik med dvema mlečnima proizvodoma, in sicer Kefirjem in jogurtom.

• Študije kažejo, da so bakterije, ki jih najdemo v kefirju, prijaznejše od bakterij, ki jih najdemo v jogurtu.

• Uživanje kefirja je zelo priporočljivo pri čiščenju črevesnih poti. Po drugi strani pa je vnos jogurta zelo priporočljiv pri čiščenju prebavnega sistema.

• Druga pomembna razlika med Kefirjem in jogurtom je, da se Kefir lažje prebavi kot jogurt; zahvaljujoč manjši velikosti v primerjavi z jogurtom.

• Ker je kefir zlahka prebavljiv, je otrokom in starejšim najbolj priljubljena jed.

• Jogurt vedno jemo z žlico, medtem ko mlečni kefir uživamo kot kultivirano mlečno pijačo.

• Jogurt je lahko blagega ali trdega okusa. Kefir je bolj aromatičen.

• Tako kefir kot jogurt se uporabljata v mnogih receptih.

Vljudnost slik:

1. Jogurt Oxytousc (CC BY-SA 3.0)