Razlika med kefirjem in jogurtom

Kefir proti jogurtu

Kefir in jogurt sta mlečni izdelki, ki se gojijo. Mnogi mislijo, da sta Kefir in jogurt enaka. Čeprav imata Kefir in jogurt podoben okus in druge podobne lastnosti, ta dva mlečna izdelka nista enaka.

Ena od razlik med Kefirjem in jogurtom je v fermentaciji. Medtem ko Kefir fermentira s kvasom in bakterijami, jogurt fermentira samo z bakterijami.

Čeprav tako Kefir kot jogurt vsebujeta bakterije, prva vsebuje bolj prijazne bakterije kot druga. Jogurt ima prehodne koristne bakterije, ki pomagajo pri vzdrževanju prebavnega sistema čistega. Hrano daje tudi drugim prijaznim bakterijam, ki so prisotne v prebavnem sistemu. Po drugi strani Kefir pomaga pri kolonizaciji črevesnega trakta, česar jogurt ne more.

Druga razlika, ki jo lahko opazimo, je, da ima kombinacija kefirjevega kvasa in bakterij več hranilne vrednosti kot jogurt. Kefir pomaga tudi pri ohranjanju črevesa čistega in zdravega.

Glede na prebavo je Kefir lažje prebavljiv kot jogurt. Ker je velikost skute Kefir manjša kot jogurtova, se lažje prebavi. Zaradi tega je dojenčkom in starejšim ljudem bolj všeč jed.

Druga razlika med dvema mlečnima izdelkoma je, da jogurt lahko naredite tako, da sveže mleko 'inokujete' z drugo serijo jogurta. Po drugi strani s Kefirjem to ni mogoče.

Čeprav obstajajo podobnosti med jogurtom in kefirjem po okusu in teksturi, je Kefir veliko tanjši in ga je mogoče preprosto piti.

Tako Kefir kot jogurt imata turško poreklo. Kefir pomeni "penati", jogurt pa v turščini pomeni "gost" ali "debel".

Povzetek

1. Kefir fermentira s kvasom in bakterijami. Jogurt fermentira samo z bakterijami.

2. Kefir ima več prehranskih vrednosti kot jogurt.

3. Čeprav tako Kefir kot jogurt vsebujeta bakterije, prva vsebuje bolj prijazne bakterije kot druga.

4. Kefir pomaga kolonizirati črevesni trakt. Jogurt ima prehodne koristne bakterije, ki ohranjajo prebavni sistem čist. Hrano daje tudi drugim prijaznim bakterijam, ki so prisotne v prebavnem sistemu.

5. Ker je velikost skute Kefir manjša kot jogurtova, se lažje prebavi.

6. Jogurt lahko naredite tako, da sveže mleko 'inokujete' z drugo serijo jogurta. Po drugi strani s Kefirjem to ni mogoče.