Razlika med Kebabom in Shawarmo

Kebab proti Shawarma

Sizzling meso, ki je bilo dolgo na žaru na ražnju, se pripravlja in streže na več različnih načinov in ga poznajo različna imena v različnih državah. Ne glede na to, ali so kebabi, doner kebabi, Shawarma ali žiroskopi in tacosi, vse te jedi imajo v sebi nebeško aromo kihanja mesa. Dejstvo je, da obstaja veliko podobnosti pri žaru in uživanju mesa na ta način in za neznano osebo postane težko razlikovati med kebabom in Shawarmo zaradi njunih podobnih arom in okusov. Vendar dve mesni dobroti nista enaki, kot bo jasno po branju tega članka.

Kebab

Kebab je mesni pripravek, ki v teh dneh velja za poslastico na Bližnjem vzhodu, južni in srednji Aziji ter tudi v mnogih delih Evrope. Bližnjevzhodnega je izvora, kjer so verjeli, da so ga naredili vojaki, ki so rezali meso divjih živali in ga nato vrgli na svoje meče in pekli na odprtem ognju, da bi ga spremenili v poslastico. Kebab je že tradicionalno narejen z mehkimi koščki mesa, ki jih držijo na nabodalo in na žaru na žaru. Vendar obstaja tudi oblika kebaba, imenovana Shammi kebab in Galauti kebab, ki je narejen iz razrezanega mesa, ocvrtega na veliki ponvi.

V antični Grčiji in na Bližnjem vzhodu so tam našli meso z žara na nabodalih. V različnih državah različna imena dobijo mesne kroglice na žaru, kot so Souvlaki v Grčiji, Chuan na Kitajskem, Chopan v Afganistanu, kebab Kakori, šamski kebab, Galauti kebab v Indiji, Shawarma v Savdski Arabiji itd..

Shawarma

Shawarma je mesna poslastica z žara z Bližnjega vzhoda. V resnici je tako priljubljena, da je skoraj postala osnovna prehrana tamkajšnjih ljudi. Shawarma je različica kebaba in jo v Savdski Arabiji pripravljajo in jedo že tisoč let. To je v osnovi nežno meso, ki ga že dolgo kuhamo na žaru, nato pa ga postrežemo znotraj kruha. Vendar lahko britje z ražnja pojemo tudi neposredno. Shawarma jedo s kruhom, paradižnikom, kumarami, čebulo itd. Ker je shawarma zelo podobna donerjevemu kebabu, ki ga jedo v Turčiji, ga nekateri zamenjujejo z donerjevimi šiškaricami. Doner kebab pomeni obračanje kebaba, tako imenovano, ko se vedno vrti, ko je na žaru na navpični ražnji.

Kebab proti Shawarma

• Kebab je meso z žara ali mleto meso, kuhano na ponvi, Shawarma pa je različica kebaba, saj je arabskega izvora.

• Shawarma služi kot ovitek znotraj kruha, kebabi pa na nabodalo, neposredno na krožnik, ali pa jih jedo z rotisom in nansom.

• Vseprisotna indijska piščančja tikka je tudi vrsta kebaba, ko je na žaru.

• Shawarma je narejena tako, da velik kos surovega mesa pečete na navpični ražnji in postrežete kuhane koščke, ki jih obrišete z ražnja ali padejo na svoj notranji kruh.

• Kebab je bližnjevzhodnega izvora, medtem ko je Shawarma bližnjevzhodnega izvora.