Razlika med Kebabom in Souvlakijem

Kebab proti Souvlaki

Ne glede na to, ali je čas za hiter brunch ali pozno nočno obcestno večerjo, so lahko kebabi ali Souvlaki odlični kot predjedi ali prigrizki. Številni ljubitelji teh prehranskih izdelkov lahko jedo veliko kebabov in Souvlaki jih obravnavajo kot glavno jed. V teh dveh mesnih jedeh je veliko podobnosti, s čimer se zmede, če jih postrežemo eno od obeh. Vendar pa obstaja veliko različic kebabov in tudi njihove izrazite lastnosti, ki jih ločujejo od Souvlakija. Ta članek podrobneje pogleda dve dobroti.

Kebab

Majhni koščki nežnega mesa se navijejo čez nabodalo, nato pa jih na žaru ali pražijo nad plamenom. Obstaja veliko različnih sort kebabov, ki se držijo določenega recepta, na splošno pa so kebabi narejeni z nežnimi koščki mesa ali raztresenim mesom, ki se ocvrti na veliki ponvi. Legenda pravi, da poreklo kebabov sega v čase Chenghiz Khana in njegovih vojakov, ki so s svojimi meči ali bodali pekli divjo žival, potem ko so na njih na neposredni plamen vrgli majhne koščke. Današnji kebabi so tako okusni, da se topijo v usta. Všeč so jim vsi in vsi. Kebabi so bili del kulture Bližnjega vzhoda, južne in srednje Azije ter celo nekaterih delov Evrope. Danes je običajno, da nekatere restavracije v ZDA in Veliki Britaniji svojim strankam postrežejo kebab kot prigrizke ali predjedi. Medtem ko se jagnječje meso tradicionalno uporablja za pripravo kebabov, se danes za pripravo kebabov lahko uporablja goveje, kozje, piščančje ali katero koli drugo meso..

Souvlaki

Souvlaki je tradicionalna grška jed iz mesa, ki ga pečejo na žaru. Imenujejo ga tudi grški kebabi. To so večinoma koščki mesa, včasih pa na ta način postrežejo tudi zelenjavo. Običajno je, da ga ljudje uživajo naravnost iz nabodala v obcestnih restavracijah, čeprav te kebabe postrežemo tudi znotraj pita kot sendvič ali v krožniku, ki jih jemo neposredno. V Grčiji je Souvlakia (množina Souvlaki) zelo priljubljena hitra hrana, poleg tega pa je tudi zelo poceni. Pripravimo ga lahko zelo hitro, zato ga ljudje raje kot prigrizek. Beseda Souvlaki prihaja iz grške Souvla, kar pomeni nabodalo. Grki raje uporabljajo svinjino za pripravo Souvlaki, čeprav je v restavracijah običajno, da jagnjetino in piščanca uporabljajo za nepce turistov.

Kakšna je razlika med Kebabom in Souvlakijem?

• Kebabi in Souvlaki so jedi iz mesa, ki je na žaru na nabodalih, medtem ko naj bi bili kebabi izvirani z Bližnjega vzhoda, Souvlaki velja za grškega izvora.

• Souvlaki se marinirajo drugače kot kebabi.

• Souvlaki je bil v Grčiji tradicionalno iz svinjine, medtem ko se je v starih časih za pripravo kebabov uporabljalo jagnječje meso.

• Souvlaki je tudi sendvič s pito, kebabi pa v krožnikih, ki jih jemo z Rotijem ali sami.

• Začimbe, ki se uporabljajo za Souvlaki, so različne, česen pa je sestavni del Souvlakija.