Razlika med svežo Turčijo in zamrznjeno Turčijo

Sveža Turčija proti zamrznjeni Turčiji
 

Prefinjeno nepce bo z lahkoto ugotovilo razliko med svežimi in zamrznjenimi purani glede na okus in aromo. Kadar gre za kulinariko, je vedno priporočljivo, da uporabimo najsvetlejše sestavine, da zagotovimo najboljše okuse in boljše prehranske vrednosti. Nič drugače ni, če gre za meso. Sveža purana in zamrznjena purana se razlikujeta predvsem po svoji svežini, kar na koncu vpliva tudi na okus. Izbira popolne purane postane ključna pri pripravi zahvalnega obroka in prav tu postane razlika med svežo purano in zamrznjeno purano najpomembnejša. 

Kaj je sveža Turčija?

Sveža purana je puran, ki je bil pred kratkim izrezan in ni bil zamrznjen. Manj kot je čas, ko je bila purana zaklana, in časom kuhanja, okusnejši in sočnejši je meso purana. Vsem, ki imajo privilegij, da imajo to možnost, se vedno priporoča sveža purana, saj je to tudi najbolj zdrava izbira. Sveže purane se hranijo z naravno ali organsko hrano, kot so trava, rože in sveža koruza.

Kaj je zamrznjena Turčija?

Zamrznjena purana je po drugi strani ponavadi povezana z anorganskimi krmi, različnimi zdravili in hormoni, ki spodbujajo hitrejšo rast ptic, pa tudi razvijanje plodovitega mesa. Zamrznjeno purano pogosteje gojimo v skednju, kjer je njihovo okolje nadzorovano, da se pospeši njihova rast. Zamrznjenega purana lahko hranite v zamrzovalniku mesece, a bolj ko sedi, bolj je suho meso. Zato ni ogrožen le okus purana, temveč tudi hranilna vrednost.

Kakšna je razlika med Fresh Turkey in Frozen Turkey?

Eden se sooča z veliko dilemo, ko gre za izbiro popolnega purana za zahvalo. Sveža purana in zamrznjena purana sta dve možnosti, ki sta danes na trgu, zato je priporočljivo pridobiti nekaj vpogleda v obe vrsti, preden se odločite za izbiro.

Sveža purana ima sočnejše in okusnejše meso v primerjavi z zamrznjeno purano, ki postane suha, ko še naprej sedi v zamrzovalniku. Zamrznjeno purano lahko kupite tedne, preden jo je treba pripraviti. Svežo purano pa je treba kupiti na dan, ko jo je treba pripraviti. Sveža purana se navadno hrani z organsko krmo. Zamrznjena purana se navadno hrani z neekološkimi krmi. Sveža purana je vzgojena v okolju, kjer se lahko brez pohajkovanja. Zamrznjeno puranje na drugi strani gojimo in gojimo v natančno nadzorovanem okolju.

Povzetek:

Sveža Turčija proti zamrznjeni Turčiji

• Svežo purano vzgajamo ali gojimo na odprtem terenu, kjer lahko prosto pohajkujemo, zamrznjene purane pa vzgajamo v puranjih hlevih, kjer so bolj nadzorovani.

• Sveža purana jedo svežo in organsko hrano, zamrznjeni purani pa jedo predelano koruzo in hrano, pospešeno z rastjo.

• Sveža purana je bolj sočna in okusna kot zamrznjena purana. 

• Svežo purano je treba takoj kuhati, da ohrani sočnost in svežino, zamrznjene purane pa je mogoče kupiti tedne pred dnevom priprave.

Dodeljevanje slik: zahvalni Turčiji s strani Ruocaled (CC BY 2.0)