Razlika med koruzno moko in puščico

Corn Flour proti Arrowroot

Koruzna moka in puščica sta dve vrsti zgoščevalcev, vendar se njihov videz in uporaba zelo razlikujeta. Njihova razlika je predvsem v tem, od kod prihajajo. Vsi smo že precej seznanjeni s koruzno moko, medtem ko bi bila puščica za nas morda nekoliko nova.

Koruzna moka

Koruzna moka je priljubljena tudi kot koruzni škrob. Narejene so tako, da srce koruznega jedrca zmeljemo v fin bel prah. Ko mešamo z vodo, koruzna moka naredi tekočino motno in motno. Koruzna moka se običajno uporablja za zgoščevanje juh, za izdelavo okroglega mesa in kot neke vrste nadomestek moke, a moko vseeno morate uporabiti.

Puščica

Arrowroot je škrob, ki ga pridobivajo iz korenin rastline puščice. Tudi telo ga lahko zlahka prebavi. Arrowroot je tudi zgoščevalno sredstvo, vendar se večinoma uporablja za želeje in pudinge. Ima nevtralen okus in pri mešanju v vodi ne povzroča razbarvanja. Zato se uporablja v hrani, kjer sta vprašanja barve in okusa.

Razlika med koruzno moko in puščico

Glavna razlika med koruzno moko in puščico je njihov vir. Prva prihaja iz koruze; slednja izvira iz korenin puščice. Druga razlika je njihov videz, če ga mešamo v vodi. Medtem ko koruzna moka naredi vodo motno in neprozorno, puščica tega ne stori. Medtem ko bo koruzna moka vplivala na okus, bo puščica ostala nevtralna in brez okusa. Zato se koruzna moka običajno uporablja v juhah, medtem ko se puščica popularno uporablja v želeju in pudingu. Koruzna moka pa je zaradi svoje razpoložljivosti bolj priljubljena kot puščava. Tako kot je bolj priljubljen.

Medtem ko puščična in koruzna moka delujeta enako, morate vedeti njihove razlike, da lahko uporabite katero koli v ustreznih stvareh.