Razlika med sirom in jogurtom

Sir vs jogurt

Sir in jogurt sta dve vrsti hrane, ki med njima kažeta razliko, ko gre za njihovo pripravo in naravo. Čeprav je res, da sta sir in jogurt mlečni izdelki, pa vendarle med njima obstaja nekaj razlik.

Jogurt je narejen iz fermentacije mleka. Po drugi strani je sir narejen iz zakisljevanja. To je glavna razlika med obema. Bakterije se uporabljajo pri nakisanju mleka v primeru priprave sira. Po drugi strani se jogurt pripravi v anaerobnih pogojih.

Mlečna kislina daje občutljiv okus jogurtu, medtem ko bakterije zagotavljajo okus v siru. Menijo, da ima jogurt veliko zdravilnih koristi. Zelo je uporaben za prebavo. Menijo, da jogurt čisti tudi debelo črevo. Po drugi strani se sir uporablja predvsem kot vir beljakovin.

Jogurt je predpisan pri zdravljenju vnetnega črevesnega sindroma, raka debelega črevesa in driske. Kaže, da vsebuje tudi veliko vitamina D in kalcija. Zato naj bi jogurt preprečeval bolezni, povezane s kostmi, na primer osteoporozo.

Ker je sir izdelan iz mleka, strjenega z encimom, ni vedno trpinčen. Včasih se pri pripravi sira uporablja limonada. Kis se uporablja tudi pri pripravi sira. Po drugi strani se kis ne uporablja pri pripravi jogurta. Pomembno je upoštevati, da polnomastno mleko reagira, da tvori skuto pri pripravi sira. Te skute na splošno stisnemo in predelamo pri pripravi sira.

Po drugi strani priprava jogurta vključuje predelavo skute, preden postanejo preveč trde. Strokovnjaki za kuhanje menijo, da pri predelavi sira in jogurta ni veliko razlike.