Razlika med Cheesecake in New York Cheesecake

Cheesecake vs New York Cheesecake

Cheesecake je zelo priljubljena sladica v mnogih delih sveta, čeprav ga ponekod veljajo za kremo, na drugih mestih pa torto. Recept izvira iz antične Grčije in po invaziji na Grčijo s strani Rimljanov je postal priljubljen v mnogih delih sveta. Nizka sira, narejena v New Yorku, se imenuje New York Cheesecake, ljudje tam pa menijo, da je njihov cheesecake veliko drugačen in boljši od različic, narejenih v drugih krajih ali državah.

Cheesecake

Cheesecake je tako nežen, da ga ne pečemo, da bi postal rjav; zato mnogi menijo, da je krema od znotraj. Da preprečimo strjevanje na vrhu, torto pečemo v vodni kopeli, ki ne presega 100 stopinj Celzija, kar preprečuje, da se torta porjavi. Najpomembnejša sestavina sirarskega kolača je seveda sir z vrhom in osnovo iz biskvita. Sladkor dodamo, da je sladka, za dodajanje okusov pa včasih dodajo oreščke, sadje in čokolade.

Newyorški sir

V newyorškem cheesecakeu še ni dodanih dodatnih sestavin, ljudje v New Yorku verjamejo, da je njihov cheesecake boljši okus kot cheesecake, narejen v drugih krajih. Ima tri plasti z graham krekerjem na dnu, kremnim sirom na sredini in rahlo sladkano kislo smetano na vrhu. Cela ZDA je prepoznala cheesecake kot newyorški cheesecake. Tisti, narejeni z rikoto, se v Ameriki imenujejo italijanski cheesecake.