Razlika med mlekom in mlekom

Maslo in mleko

Čeprav je pinjenec narejen iz mleka, lahko opazimo bistveno razliko med pinjenec in mlekom v njihovi hranilni vsebnosti. Ker pa sta mleko in pinjenec dve vrsti mlečnih izdelkov, če so natančne pijače, ljudje mislijo, da nimajo veliko razlike. Mleko je neprozorna tekočina, ki jo proizvajajo mlečne žleze živali. Ljudje jo v glavnem uporabljajo kot nekakšno pijačo. Je popolno živilo v smislu, da je obremenjeno s hranili. Če upoštevate mleko, obstajajo celo različne vrste mleka, kot so kravje mleko, kozje mleko itd. Vendar se v običajnem kontekstu beseda mleko nanaša na kravje mleko. Po drugi strani je pinjenec mleko. Podrobneje jih razpravljamo, da bi razjasnili razliko med pinjencem in mlekom.

Kaj je mleko?

Mleko prihaja iz mlečnih žlez krav. Ta vrsta mleka je najpogosteje uporabljena vrsta mleka na svetu, saj otroci, pa tudi odrasli, pijejo mleko. Poleg tega je mleko naravna oblika hrane, ki jo proizvedejo živali, zlasti krava in bivol.

Zanimivo opazovanje mleka in pinjenca je, da mleko vsebuje več kalorij v primerjavi s pinjenec. Ko gre za hranila, ima kravje mleko več selena. Selen je pomemben, saj ima antioksidativne lastnosti. Te lastnosti ščitijo celice pred poškodbami. Prav tako je kravje mleko večje v vitaminu B2, ki je sicer znan kot riboflavin. Kravje mleko ima tudi več B12, ki pomaga pri ustvarjanju rdečih krvnih celic.

Pravijo, da mleko ni zelo lahko prebavljivo. To je težava, ki jo imajo nekateri ljudje. Ta težava s prebavo se pojavlja pri ljudeh, ki imajo nizko proizvodnjo encima laktaze. To pravzaprav ni problem v mleku. Prej je problem z ljudmi. Kot rešitev je na trgu mleko brez laktoze. Hkrati ljudje, ki trpijo zaradi pomanjkanja encima laktaze, lahko celo dobijo laktazo prek zdravila.

Kaj je pinjenec?

Po drugi strani je pinjenec fermentirano mleko. Prednostno imajo prebivalci držav, za katere je značilno toplo podnebje. Zanimivo je, da pinjenec, pripravljen s fermentacijo mleka, ni prvotni pinjenec. The izvirno pinjenec je stranski proizvod strjevanja mleka, da nastane smetana in maslo. Maščoba v mleku prispeva k izdelavi masla. Ko maščoba z mlekom odstrani maščobe, ostane samo še pinjenec.

Če upoštevate prehransko vsebnost pinjenca, medtem ko je redno mleko obremenjeno z maščobo, naj bi za pinjenec značilno prisotnost kalija, vitamina B12 in veliko kalcija. Zelo koristi za naše zdravje. Tudi število kalorij v pinjenem mleku je veliko manjše kot v mleku. Zato pinjenec priporočajo zdravniki kot napitek, ki dopolnjuje katero koli drugo hranljivo hrano, ki jo zaužijete. Pinjenec se pogosto uporablja v različnih načrtih prehrane zaradi manjšega odstotka kalorij v njem.

Res je res, da je pinjenec v primerjavi z mlekom precej lahko prebavljiv. Zato se pinjenec uporablja kot prebavni napitek.

Kakšna je razlika med pinjencem in mlekom?

• Opredelitev pinjenice in mleka:

• Mleko prihaja iz mlečnih žlez krav.

• Pinjenec je fermentirano mleko.

• Vrste mleka in pinjenca:

• Obstajajo različne vrste mleka, kot so polnomastno mleko, 1% maščobno mleko, 2% maščobno mleko itd.

• Obstajajo različne vrste pinjencev, kot so suha pinjenica, nemastna pinjenka, pinjenec (nizka vsebnost maščob, gojeno) itd..

• Laktozna intoleranca:

• Kravje mleko ni dobro za ljudi z laktozno intoleranco.

• Ker ima pinjenec manj laktoze kot kravje mleko, ljudje ne prenašajo laktoze.

• Kalorije:

• Mleko ima več kalorij.¹ Mleko ima 122 kalorij v eni skodelici.

• Pinjenec ima manj kalorij.² Pinjenec ima 110 kalorij v eni skodelici.

• Kalcij:

• Ena skodelica mleka ima 276 mg kalcija.

• Ena skodelica pinjenca vsebuje 282 mg kalcija.

• Vsebnost maščob:

• Mleko ima 4,88 g maščobe v eni skodelici.

• Pinjenec ima 2,5 g maščobe v eni skodelici.

• Mlečna kislina:

• V mleku je manj mlečne kisline.

• Pinjenec ima več mlečne kisline, saj so se bakterije v mleku pomnožile s časom, ko se je preusmerila v pinjenec.

• Prednosti:

• Mleko je zaradi visoke vsebnosti kalcija odlično za rastne otroke.

• Pinjenec se uporablja kot prebavna pijača, ker jo ljudje lažje prebavijo. Tudi mleko mleko velja za dobro za kožo.

• Kislost:

• Mleko ima nizko pH vrednost.

• Pinjenec je kisle narave.

• Hrana:

Čeprav sta tako pijača kot mleko zaužita kot pijača, ju ljudje dodajajo k prehranskim izdelkom.

• Mleko se doda žitom, kaši, kolačem itd.

• Pinjenec se doda kot osnova za hladne juhe, pinjenec pa se uporablja tudi pri izdelavi različnih testo.

To so glavne razlike med mlekom in pinjencem. Kot vidite, sta pinjenec in mleko tako mlečni izdelki, ki imata različne namene uporabe in različne vrednosti. Obe imata svoje hranilne snovi. Če imate intoleranco za laktozo, izberite pinjenec.

Viri:

1. Mleko
2. Pinjenec

Vljudnost slik:

1. Mleko Benson Kua (CC BY-SA 2.0)
2. Masala pinjenec Amarnujju (CC BY 3.0)