Razlika med slanino in šunko

Bacon proti Hamu

Razlika med slanino in šunko je predvsem v delih telesa, iz katerih mesar reže katero koli od mesa. Prašič je odličen vir živalskega mesa v mnogih državah. V različnih kulturah se imenuje različno (prašičje meso), kar zmede veliko ljudi. Imaš slanino in šunko. Imate tudi svinjino. Gammon je prisoten, tako je tudi spuščen. V resnici je veliko različnih imen, danih različnim kosom mesa, pridobljenim od iste živali, in v tem članku si bomo ogledali slanino in pršut, ki marsikoga najbolj zmedeta..

Za začetek se meso, pridobljeno iz prašiča, v večini kultur imenuje svinjina. Toda, kako svinjina postane slanina ali šunka? Naj izvemo.

Kaj je Bacon?

Stran svinjine po odstranitvi glave in nog živali je območje, od koder prihaja slanina. Vendar pa še ni, preden se meso že dolgo strdi. Slanino naredijo tudi iz mesa, ki ga jemljejo iz svinjske ledine. Še posebej v ZDA izdelujejo slanino iz svinjskega trebuha. Posledično zunaj ZDA in Kanade sta ameriška in kanadska slanina znana kot ameriški slog oz mastna ali progava slanina. To je zato, ker s svinjskim trebuhom pripravljajo slanino samo ameriški in kanadski ljudje. Zelena slanina se imenuje stran svinjine, potem ko je bila soljena in puščena še nekaj časa. Če govorimo o jugu Anglije, se to sušeno meso še dimi na počasi gorem lesu, kot je hrast. Rez iz slanine okoli nog se imenuje a gammon, medtem ko hrbtna slanina je meso, ki ga vzamemo iz svinjskega ledja.

Običajno je slanina ocvrta, da jo ljudje pojedo. So zelo hrustljavi in ​​mnogi radi jedo slanino. V večini zahodnih držav so del zajtrka. Če želite, lahko celo skuhate, kadite ali pečete slanino.

Kaj je Ham?

Šunka prihaja iz upogiba kolena ali zgornjega dela stegna ali zadnjice živali. Če gremo po etimologiji, šunka izhaja iz besede hom, ki pomeni upogib kolena. Šunka je suha ali mokra. Sušen pomeni kateri koli od različnih procesov, ki se uporabljajo za ohranjanje prehrambenih izdelkov, kot so zelenjava, meso in ribe. Šunka je suha ali mokra. Suho strjevanje je drgnjenje mešanice, ki ima na mesu sol in številne druge sestavine. Nato kos mesa pustimo, da se nekaj časa posuši in zori. Če je potem mokro, je meso potopljeno v slanico ali pa se slanica vbrizga vanjo.

Običajno se šunka uporablja kot rezine v sendvičih ali drugih živilskih izdelkih. Gotovo ste že slišali za sendviče s šunko. Tisti uporabljajo rezine šunke med obema rezinama kruha. Potem se šunka uporablja tudi pri živilih, kot je pica.

Kakšna je razlika med Baconom in Hamom?

• rezanje mesa:

• Slanina je meso prašiča, ki je bil strjen in prihaja s strani živali ali hrbta. V ZDA uporabljajo svinjski trebuh tudi za slanino.

• Šunka prihaja iz upogiba kolena ali zgornjega dela stegna ali zadnjice živali.

• Priprava:

• Slanina je sušena in skoraj vedno kadi.

• Šunka je suha ali mokra.

• Prehranjevanje:

• Slanino jedo ocvrto, dimljeno, kuhano ali na žaru.

• Šunko običajno jemo kot rezine.

• Okus:

• Slanina ima hrustljav okus.

• Šunka je močnejša od slanine.

• Oblika:

• Slanina pride kot tanke rezine.

• Šunka se uporablja tudi kot tanke rezine.

Zares, slanina ali šunka sta zgolj besedi, ki se nanašata na meso prašiča, in odvisno je od tega, iz katerega dela živali meso izvira, če je označeno slanina ali šunka. Ne glede na to, ali gre za slanino ali šunko, ljudje, ki radi jedo svinjino, imajo na splošno raje te kose prašičev. Tudi slanino iz obeh večinoma jemo kot zajtrk skupaj s toastom in jajci. Šunko jedo kot nadev za sendviče ali prehrambeni izdelek, s katerim se pokrije preliv pice. Oboje je okusno in jih imajo ljudje zelo radi.

Vljudnost slik:

1. Bacon prek Pixabaya (Public Domain)
2. Šunkov sendvič Fancy steve (CC BY-SA 3.0)