Razlika med Arabico in Robusta

Arabica proti Robusta

Čeprav sta zveni tujek, sta Arabica in Robusta dve glavni vrsti ali vrsti kave, ki se goji in uživa po vsem svetu. Večina ljudi pomisli le na espresso ali domačo skodelico kave, ki jim daje energijo, da začnejo svoj dan. Ti dve kavi se sploh ne zavedata. Neznane je težko ločiti med tema dvema vrstama kave, saj sta si zelo podobni. Vendar obstajajo razlike v okusu in aromi poleg drugih razlik, o katerih bomo govorili v tem članku.

Robusta

Skoraj petino kave, proizvedene in porabljene na svetu, je Robusta. Poreklo teh kavnih zrn sega v Etiopijo, zahodna in osrednja Afrika pa veljata za avtohtona območja te kavne sorte. Kot kavna sorta je bila prepoznana šele v 19. stoletju. Zgodi se, da je cvetoča rastlina z dvema podvrstama, imenovana Nganda in Robusta. Rastlina zraste kot močan grm z višino približno 10 m, njeni cvetovi pa dajejo češnje, ki ob zorenju dajo kavna semena. Rastlina je močna in ni dovzetna za škodljivce. Zaradi tega potrebuje zelo malo pesticidov.

Danes je Vietnam država, ki proizvaja največjo količino kave Robusta, čeprav je Brazilija največji proizvajalec kave na svetu.

Arabica

Kava Arabica je zelo priljubljena vrsta kave, za katero velja, da je domorodna Arabija. Imenujejo ga tudi gorska kava, saj jo gojijo v gorah Etiopije. Čeprav vsebuje manj kofeina, ljubitelji kave po vsem svetu veljajo za okusno kavo. To je bela cvetoča rastlina, ki zraste do višine 9-12 metrov. Plod je rdeče obarvan in po zorenju daje dve kavni semenki.

Arabica proti Robusta

• Arabica velja za bolj okusno kot Robusta

• Skoraj 20% svetovne proizvodnje kave predstavlja Robusta

• Robusta je bolj grenkega okusa kot Arabica, zato Arabica goji veliko bolj kot Robusta. To je posledica večje vsebnosti kofeina v Robusta.

• Robusta se uporablja za pripravo instant kave

• Kot že ime pove, je Robusta močan in zahteva veliko manj pesticidov kot Arabica

• Gojenje in obiranje Robusta je bolj mehanizirano kot Arabica. To pomeni, da gojenje Arabice ustvarja več zaposlitvenih možnosti za lokalno prebivalstvo

• Robusta raste na nižji nadmorski višini kot Arabica, ki lahko raste na visoki nadmorski višini skoraj 8000 čevljev.

• Robusta je cenejša od kave Arabica

• Pred praženjem je grah Arabica temnejši v odtenku zelene od fižola Robusta

• Fižol Robusta ima okroglo obliko, grah Arabica pa je podolgovat in ima ravno obliko

• Arabica ima saden okus, Robusta pa zemeljski okus

• Robusta je premočna, da bi jo prodali kot 100-odstotni Robusta in je na voljo v mešanicah

• Robusta ima 2,2% kofeina, medtem ko ima Arabica 1,2% kofeina