Razlika med arabsko in kolumbijsko kavo

Arabica proti kolumbijski kavi

Tako kot kultivarji mnogih poljščin ima tudi kava veliko različnih vrst in linij gojenja. Obstaja več kot 50 različnih vrst rastlin za kavo in le 10 jih uporabljamo v komercialne namene. Ena izmed najbolj priljubljenih od teh je kava Arabica. Kava Arabica ima številne podreje.

Kava Arabica in kolumbijska kava se med seboj zelo ne razlikujeta. Kolumbijska kava je oblika kave Arabica. Kolumbijska kava se imenuje tudi "Washhed Arabica."

Arabica kava

Kava se proizvaja v številnih državah. Kava Arabica izvira iz Arabije in od tod tudi ime "Arabica." Vendar ga zdaj gojijo v mnogih delih sveta. Kolumbija je postala glavno območje gojenja kave v Južni Ameriki. Kava, ki se goji v tej regiji, velja za najkakovostnejše sorte.

Rastlina Arabica potrebuje približno štiri do pet let, da obrodi kavna zrna. V Arabiji rastlina doseže višino blizu devet metrov, v Kolumbiji pa do višine štirih metrov. Postopek nabiranja kavnih zrn je mučen postopek, saj ves fižol ne dozori hkrati.

Kava, narejena iz fižola Arabica, je gosta, temna in zelo močna. Postrežemo ga v majhnih skodelicah, ki so napol napolnjene. Kava Arabica je lahko aromatizirana z začimbami, kot so cimet, kardamom ali žafran. Sladkor in mleko lahko dodamo, vendar nista izbirni. Kavo Arabica je treba kuhati kot čaj. V loncu je toplo, pripravljeno pa je za večino dneva. Intenzivnost kave je določena s časom kuhanja. Če kavo zadržujemo v loncu dlje, se moč kave poveča.

Kolumbijska kava

Kolumbijska kava je najvišja kakovost kavnih zrn. Kofein ima malo vsebnosti in kislosti. Kolumbijska kava je sorta fižola Arabica, ki se goji izključno v Kolumbiji. Kavna zrna se med postopkom operejo, zato se tudi ta sorta popularno imenuje "pralna arabica." Postopek pranja pomaga pri čiščenju in zmanjšanju kislosti fižola. To daje kavi bogatejšo in močnejšo aromo.

Kolumbijska kava velja za vrhunsko kakovost. Za svojo rast potrebuje popolne okoljske pogoje. Fižol operemo, da uravnoteži kislost fižola, da mu da končni, bogat in gladek okus skupaj z bogato aromo.

Kolumbijska kava se prodaja kot celi fižol. Je zamrznjena, instant kava.

Povzetek:

1. Kolumbijska kava je različna kava Arabica.
2. Kolumbijska kava se izključno goji je Kolumbija, medtem ko je kava Arabica generični izraz za kavo, ki izvira iz Arabije.
3. Kolumbijska kava je blaga, arabska kava pa močnejša.
4. Kolumbijsko kavo lahko pripravite takoj, medtem ko je treba arabsko kavo pred uživanjem kuhati.