Razlika med mandljevim maslom in arašidovim maslom
Share
Mandljevo maslo in arašidovo maslo
Arašidovo maslo in mandljevo maslo sta v sorodu z družino orehovih maslov. Arašidovo maslo je zrezano iz arašidov, mandljevo maslo pa izhaja iz mandljev, zato obe masli spadata v družino orehovih maslov. Vendar imata arašidovo in mandljevo maslo številne razlike, ki jih je vredno vedeti, saj gre za dve najprimernejši obliki masla, ki je na voljo na trgu.
Kaj je mandljevo maslo?
Mandljevo maslo, kot že ime pove, je narejeno iz mandljev. Na voljo je v hrustljavih in gladkih teksturah v različicah z mešanjem (nagnjenim k ločevanju olja) in brez mešanja (emulgiranih), hkrati pa je na voljo tudi v surovi ali pečeni izbiri, odvisno od stanja mandljev pred mletjem. Kalorij je precej bogat, vendar je mandljevo maslo bogato tudi z drugimi hranili, kot so kalcij, magnezij, riboflavin, fosfor ter baker in kalij, prav tako pa je dober vir vlaknin. Mandljevo maslo je v izobilju vitamina E, ki mu daje antioksidativne lastnosti, saj naj bi bil koristen za številna zdravstvena vprašanja, kot so bolezni srca, holesterol in krvni tlak.
| Mandljevo maslo, navadno, | |
| Hranilna vrednost na 100 g (3,5 oz) | |
| Energija | 2.648 kJ (633 kcal) |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| - Prehranske vlaknine | 3,7 g |
| Maščoba | 59 g |
| - nasičen | 5,6 g |
| - mononenasičenih | 38,3 g |
| - polinenasičene | 12,4 g |
| Beljakovine | 15 g |
Vir: Wikipedia, 20. april 2014
Kaj je arašidovo maslo?
Da bi naredili arašidovo maslo, pečene arašide zmeljemo v pasto skupaj z drugimi sestavinami, kot so dekstroza, sol in hidrogenirano olje. Arašidovo maslo je na voljo v gladkih in hrustljavih teksturah in je priljubljen namaz, ki ga pogosto uporabljamo v sendvičih z dodatkom sira, džema, čokolade in drugih sestavin. Arašidovo maslo je bogat vir reservatola, ki je flavonoid in pomaga okrepiti dotok krvi v možgane, kar zmanjša tveganje za možgansko kap. Dve žlici nesoljenega arašidovega masla vsebuje 190 kalorij, 3 grame vlaknin, 7 gramov ogljikovih hidratov in 16 gramov maščob, hkrati pa se ponašajo z vitaminom E, folatom, beljakovinami, kalcijem in železom. Arašidovo maslo, ki preprečuje oksidativne poškodbe, ki lahko vodijo do različnih rakavih obolenj, je bogato z antioksidanti, saj je še posebej koristno za ženske pri zmanjšanju tveganja za rak debelega črevesa.
| Arašidovo maslo, | |
| Hranilna vrednost na 100 g (3,5 oz) | |
| Energija | 2.462 kJ (588 kcal) |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| - Škrob | 4,8 g |
| - Sladkorji | 9,2 g |
| - Prehranske vlaknine | 6 g |
| Maščoba | 50 g |
| Beljakovine | 25 g |
Vir: Wikipedia, 20. april 2014
Kakšna je razlika med mandljevim maslom in arašidovim maslom?
• Arašidovo maslo je narejeno iz arašidov. Mandljevo maslo je narejeno iz mandljev.
• Mandljevo maslo lahko uporabimo kot alternativo arašidovo maslo za tiste z alergijo na arašide.
• Mandljevim maslom ne dodajo konzervansov ali dodatkov, zato naj bi bilo bolj zdravo kot arašidovo maslo, ki takšne lastnosti ponavadi vključuje.
• Mandljevo maslo vsebuje večjo količino kalorij kot arašidovo maslo. Vendar pa je z visoko vsebnostjo vlaknin, beljakovin in mononasičenih maščob, ki pomagajo nadzirati telesno maso in služi tudi kot odličen regulator krvnega sladkorja.
• Mandljevo maslo služi tudi kot nadomestek arašidovega masla za tiste, ki trpijo za arašidovo alergijo.
• Arašidovo maslo ima veliko rezervartolnih in antioksidativnih lastnosti, ki jih vsebuje, mandljevo maslo pa je znano po visoki vsebnosti vitamina E, kalcija, kalija in magnezija.
• Medtem ko mandlji spadajo v družino oreščkov, arašidi, ki so včasih označeni kot oreščki, spadajo v družino stročnic.
Dva masla, narejena iz dveh različnih oreškov, sta enako okusna, vendar imata različne lastnosti, ki so značilne za vsakega. Glede na vsa dejstva se je treba odločiti med mandljevim in arašidovim maslom glede na osebne in fizične potrebe.
