Razlika med vitamini in minerali

Vitamini vs minerali

Vitamini in minerali so potrebni za splošno zdravje in učinkovito rast tkiv in delovanje organov. Krepijo imunski sistem, delujejo kot kofaktorji encimov in pomagajo ohranjati stabilnost presnovnih poti. Vitamini so lahko topni v maščobi ali vodotopni, nekateri pa se sintetizirajo v telesu. V prehrani je treba dopolniti osnovne vitamine.

Minerali so anorganske snovi, ki delujejo na podoben način in jih je treba v prehrani dopolniti. Te minerale lahko razvrstimo v makro minerale in minerale v sledovih. Makro minerali so potrebni v velikih količinah, minerali v sledovih pa v manjših količinah.

Vsi vitamini so bistveni za telo, medtem ko niso potrebni vsi minerali za delovanje človeških organov. Vitamini se zlahka uničijo ali spremenijo v druge izdelke v telesu in te spremenjene spojine v bistvu delujejo. Oboje na splošno mora biti v prehrani vključeno za vzdrževanje normalne ravni v telesu.

Vitamini

Vitamini so organske spojine, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje. Pomagajo pri fiksiranju energije iz hrane, strjevanju krvi, ohranjanju vida, razvoju rdečih krvnih telesc itd. Glavni vir vitaminov so rastline in živali. Vsi vitamini najdejo določeno funkcijo v telesu. So dve vrsti, topni v vodi in v maščobi topni vitamini. Zaradi teh lastnosti se prilagodijo boljšemu delovanju, ki ustreza mestu, v katerem delujejo. Na primer, vitamin E je še posebej učinkovit proti staranju in ščiti kožo pod plastmi povrhnjice, v maščobi pa je topen in tako olajša njegovo delovanje in razpoložljivost na mestu.

V maščobi topni vitamini potrebujejo za prevoz ustrezne ravni maščobnih kislin, zato lahko brez maščobnih diet vpliva na razpoložljivost teh vitaminov. Ti vitamini so shranjeni v tkivih in jih po potrebi uporabimo.

V vodi topne vitamine na drugi strani je treba dopolniti s prehrano. Nenehno jih je treba oskrbovati s hrano, saj jih ni mogoče shraniti. Nekaterih, kot je vitamin C, ni mogoče sintetizirati, zato je to potrebno za dobro prehransko dopolnilo. Pomanjkanje pod potrebnimi nivoji lahko povzroči bolezni, ki so lahko včasih smrtno nevarne in s tem povezane posledice.

Minerali

Minerali so anorganske spojine, ki jih potrebujete bodisi v velikih količinah bodisi v sledeh. Glavni minerali, ki jih potrebujete, so kalcij, magnezij, natrij, bor, kobalt, baker, krom, žveplo, jod, železo, mangan, selen, cink, silicij, kalij in fosfor. Med sledovi minerali vključujejo železo, baker, mangan, jod, fluorid, cink in selen. Minerali se pridobivajo iz zemlje in vode, ko se absorbirajo v rastline in živali. Približno 16 jih je potrebnih za različne funkcije v telesu, čeprav na različnih ravneh. V večini so to elektroliti z majhno težo.

Minerali pomagajo pri tvorbi kosti in zob, koagulaciji krvi, delovanju mišic in pri vzdrževanju pH vrednosti krvi. Minerali so prisotni v naravni ali utrjeni prehrani. Pomanjkanje povzroči nekatere motnje, ki pa jih ni mogoče opredeliti kot bolezen. Pomanjkanje makro-mineralov pa je lahko resno za druge zaplete. Minerali na splošno delujejo kot kofaktorji za ohranjanje encimov v aktiviranem stanju in imajo zato ključno vlogo v presnovnih poteh.

Zaključek

Čeprav vitamini in minerali služijo pomembnim metaboličnim in strukturnim funkcijam v človeškem telesu, se ne moremo znebiti niti ene. Oba sta potrebna v pravih količinah za pravilno ravnovesje in notranjo homoeostazo. Večina vitaminov zahteva učinkovito prisotnost mineralov za učinkovito delovanje, zaradi te odvisnosti pa proizvajalci zdravil razvijajo dodatke, ki vsebujejo obe sestavini. Zdrava in uravnotežena prehrana z ustreznimi količinami teh majhnih hranil bo pripomogla k dobremu življenjskemu slogu. Med kuhanjem je nujno, da vitamine ohranimo, saj so toplotno nestabilni in zlahka vodijo v pomanjkanje.