Razlika med glikogenom in škrobom

Glikogen proti škrobu

Glikogen in škrob sta dva glavna vira glukoze, ki človeškemu telesu dajejo potrebno energijo, da lahko opravlja vsakodnevne naloge. Ta dva vira glukoze telo nato pretvori v ogljikove hidrate in jih razdeli v vsako posamezno celico za kasnejšo uporabo.

Glikogen

Glikogen, znan tudi kot živalski škrob, je vir energije, ki ga lahko najdemo samo pri živalih. Glikogen je sestavljen iz ene same molekule in njegova struktura je čisto razvejena. Živalska jetra in mišice so odgovorni za ustvarjanje glikogenov. Glikogeni delujejo kot nujna rezerva, kadar človeško telo nenadoma potrebuje ogromno energije, na primer v izrednih razmerah, kot sta požar in poplava.

Škrob

Izraz Škrob je podpisan iz srednje angleške besede "sterchen", ki pomeni "zakrčiti". Škrob je sestavljen iz dveh molekul, njihova struktura pa je sestavljena iz verižnega in vejnega sestavnega dela. Škrob, enak glikogenu, je še en vir energije, ki ga lahko najdemo samo v rastlinah. Škrob običajno najdemo v živilih z osnovnimi jedmi, kot so riž, ječmen, oves in krompir.

Razlika med glikogenom in škrobom

Glikogen in škrob sta poleg energije, ki jo proizvede človeško telo, poleg tega tudi dober vir energije. Glikogen najdemo izključno iz živali, ustvarjajo ga jetra in mišice, možgani in želodci pa jih lahko včasih v majhni količini. Škrob na drugi strani najdemo izključno v zelenih rastlinah in rezanih živilih, kot so oves, ječmen in krompir. Glikogen ima eno molekulo, medtem ko ima škrob dvojne molekule. Glede na strukturo se glikogeni razgradijo čisto, škrob pa je sestavljen iz sestavnih delov vej in verig.

No, očitna razlika med glikogenom in škrobom, ne da bi se poglobila v njegove strukture in molekule, je, od kod prihajajo. Glikogeni prihajajo samo od živali, škrob pa samo iz rastlin.