Razlika med brezglutenom in celiakijo

Brez glutena proti celiakiji

Brez glutena in celiakije sta dva izraza, ki ju lahko pogosto uporabimo v istem kontekstu glede prehrane in prehrane. Zaradi številnih podobnosti, ki si jih delita med seboj, je te izraze mogoče uporabljati zamenljivo. Vendar pa tega ne smemo storiti, saj imajo celiakija in brez glutena določene razlike, ki so pomembne v večini primerov.

Kaj je brez glutena?

A brezglutenska dieta bi pomenila dieta brez glutena, ki je beljakovinski sestavek, ki vsebuje gliadinsko frakcijo in gluteninsko frakcijo, ki jo najdemo v pšeničnih zrnih vrstah. Gluten je testo, ki daje elastičnost, saj mu pomaga ohranjati obliko. Najdemo ga v zrnih, kot so pšenica, ječmen, rž, pa tudi v drugih sestavinah, pridobljenih iz njih, medtem ko so v zrnih, kot so riž, koruza ali oves, brez glutena. Prehrana brez glutena se pogosto priporoča osebam, ki trpijo za občutljivostjo na gluten, kar škodljivo vpliva na telo, in to bi bilo sestavljeno iz svežega sadja in zelenjave, perutnine, jajc, mleka, oreščkov itd..

Nekateri simptomi občutljivosti na gluten so napihnjenost, mišične motnje, trebušno nelagodje ali bolečine, bolečine v kosteh ali sklepih, zaprtje in driska..

Kaj je celiakija?

Celiakija je bolezen, ki se pojavi v tankem črevesju in prizadene ljudi vseh starosti in velikosti, ki so tako genetsko nagnjeni. Celiakija je avtoimunska motnja, ki povzroči nelagodje in bolečine v prebavnem traktu, neuspeh pri uspevanju, kronično zaprtje in drisko, utrujenost in slabokrvnost. V večini primerov je pomanjkanje vitamina mogoče opaziti tudi kot posledica zmanjšane sposobnosti tankega črevesa, da pravilno absorbira hranila iz hrane. Znana je tudi v številnih imenih, kot so endemična smreka, c (o) eliacsprue, netropska sprue, tako dobro, kot glutenska enteropatija.

Celiakija se sproži kot reakcija na gliadin, ki ga najdemo v pšenici in drugih pridelkih iz plemena Triticeae. Menijo, da so žita, kot so koruza, teff, proso, sirek, riž in divji riž, nekakšna žita, kot so amarant, ajda in kvinoja ter druga hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, ki ne vsebujejo glutena, kot sta krompir in banana, varna za uživanje ljudje, ki trpijo za celiakijo.

Kakšna je razlika med celiakijo in brez glutena?

Brez glutena in celiakije sta dve različni besedi, ki pogosto gresta z roko v roki. Vendar obstaja več razlik, ki jih ločujejo.

• Brez glutena je dieta. Celiakija je bolezen. Prehrana brez glutena je priporočljiva za ljudi s celiakijo.

• Nestrpnost za gluten je izraz na krovu, ki se uporablja za vse vrste občutljivosti na gluten in celiakija je ena vrsta občutljivosti na gluten, ki prizadene tanko črevo. Druge vrste občutljivosti na gluten vplivajo tudi na druge telesne organe, kot so koža, kosti in podobno.

• Ljudje s celiakijo so občutljivi na gluten. Vendar pa vsaka oseba, ki trpi zaradi občutljivosti na gluten, nima celiakije.