Razlika med zastrupitvijo s hrano in gastroenteritisom

Ključna razlika - Zastrupitev s hrano proti Gastroenteritisu
 

Gastroenteritis ali nalezljivo drisko lahko preprosto opredelimo kot vnetje prebavil, ki vključuje želodec in tanko črevo. Ko je vir te okužbe hrana, ki ji rečemo zastrupitev s hrano. Zato je zastrupitev s hrano le še ena kategorija gastroenteritisa. Pri gastroenteritisu patogeni vstopijo v GIT iz različnih virov, medtem ko je pri zastrupitvi s hrano edini vir, s katerim patogeni vstopijo v GIT. To je ključna razlika med zastrupitvijo s hrano in gastroenteritisom.

VSEBINA

1. Pregled in ključne razlike
2. Kaj je zastrupitev s hrano 
3. Kaj je gastroenteritis
4. Podobnosti med zastrupitvijo s hrano in gastroenteritisom
5. Primerjava ob strani - Zastrupitev s hrano proti gastrostroitisu v tabeli
6. Povzetek

Kaj je zastrupitev s hrano?

Zastrupitev s hrano je opredeljena kot vsaka bolezen nalezljive ali strupene narave, ki jo povzroči ali domneva, da jo povzroča uživanje hrane in vode. V Angliji in Walesu je zastrupitev s hrano zakonsko prijavljeno stanje. Med zastrupitvijo s hrano in gastroenteritisom je nekaj prekrivanja. Toda vsi primeri gastroenteritisa niso posledica zastrupitve s hrano, ker patogeni, ki povzročajo gastroenteritis, niso vedno prenošeni s hrano ali vodo. Nekatere vrste zastrupitve s hrano, na primer botulizem, primarno ne povzročajo gastroenteritisa. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus in Salmonela so pogosti bakterijski vzroki zastrupitve s hrano. Nekateri neinfektivni organski in anorganski toksini lahko povzročijo tudi zastrupitev s hrano.

Slika 01: Živila, povezana s salmonelo

Živina, vzrejena in zaklana v sodobnih pogojih kmetovanja, je pogosto okužena Salmonela ali Campylobacter. Čeprav je stopnja kontaminacije v fazi jajčec zelo nizka, se okužba med predelavo, skladiščenjem in distribucijo močno poveča, kar povzroči obsežno kontaminacijo.

Kaj je gastroenteritis?

Gastroenteritis je najpogostejša oblika akutne okužbe prebavil, ki se običajno kaže z drisko z bruhanjem ali brez. Običajno imajo otroci v svetu v razvoju vsako leto 3-6 napadov hude driske. Do 2 milijona ljudi letno umre zaradi bolezni driske, vendar so nedavno uvedeni programi peroralne rehidracije znatno zmanjšali umrljivost. Driska je v zahodnem svetu manj pogosta in manj verjetno povzroči smrt. Je pa glavni vzrok obolevnosti starejših. Popotniki v države v razvoju, moški, ki imajo spolne odnose z moškimi in dojenčki v dnevnih ustanovah, imajo večje tveganje za nalezljivo drisko.

Etiologija

Najpogostejši vzrok za drisko in bruhanje pri mladih odraslih je virusni gastroenteritis, ki ga pri odraslih redkeje opazimo. V državah z nizkimi dohodki je glavni vzrok obolevnosti in umrljivosti. V državah v razvoju so protozoalne in helmintične okužbe črevesja razmeroma pogoste, vendar so te oblike redke na zahodu. Bakterijska okužba je najpogostejši vzrok za pomemben gastroenteritis odraslih po vsem svetu. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile in Bacillus cereus so glavni bakterijski povzročitelji, ki povzročajo gastroenteritis.

Invazijski mehanizmi

Bakterije v patogenezi uporabljajo tri različne načine. So,

• Lepljenje sluznice
• Invazija sluznice
• Proizvodnja toksinov

Organizem lahko uporablja več kot eno od teh metod. Razen teh neposrednih mehanizmov lahko nekateri ljudje razvijejo postinfekcijski sindrom razdražljivega črevesja.

Večina bakterij, ki povzročajo drisko, se najprej oprime črevesne sluznice. Način delovanja je z izlivom črevesne sluznice. Najpogostejša klinična predstavitev je zmerna vodna driska. Enteropatogeni E. coli in enteroagregativni E. coli sledite temu mehanizmu pri povzročanju gastroenteritisa.

Pri okužbah nekaterih organizmov vdor sluznice deluje kot patološka osnova. Povzročijo uničenje in penetracijo sluznice, kar ima za posledico dizenterijo. Šigella vrste in Campylobacter vrste so glavni organizmi po tem mehanizmu.

Slika 02: Virusni gastroenteritis

Salmonela

Bakterijski gastroenteritis lahko povzroči več serotipov salmonele, najpogostejši pa so S. enteritidis in S. typhimurium. Ti organizmi so komentarji, ki jih najdemo v črevesju živine in v jajčevodih piščanca. Prenašajo se na človeka preko onesnažene hrane in vode. Značilni simptomi bolezni so slabost, krče v trebuhu, driska in včasih povišana telesna temperatura. Driska je lahko obilna ali vodna in lahko napreduje v sindrom krvave dizenterije. V 3-6 dneh lahko pride do spontane razrešitve teh simptomov. Čeprav Salmonela gastroenteritis je manjša bolezen, pri majhnih otrocih in starejših obstaja velika nevarnost pomembne dehidracije.

Campylobacter jejuni

C.jejuni je komercialno prebivališče v GIT številnih vrst živine, kot so perutnina in govedo. Je pogost vzrok otroškega gastroenteritisa v državah v razvoju. Premalo kuhano meso, onesnaženi mlečni izdelki in voda so najpogostejši viri C. jejuni prenašal gastroenteritis. Simptomi bolezni običajno vključujejo nenaden pojav slabosti, driske in močnih trebušnih krčev. Nekateri bolniki imajo lahko invazivni hemoragični kolitis. Ta okužba je samoomejevalna in se običajno odpravi v 3-5 dneh.

Klinični sindrom

Klinični sindrom, ki se pojavi pri gastroenteritisu, lahko razdelimo na dve glavni domeni, kot vodna driska (običajno zaradi enterotoksinov ali adherenc) in dizenterije (običajno zaradi invazije in poškodb sluznice). Prekrivanje med sindromoma 2 se lahko pojavi pri nekaterih patogenih, kot so Campylobacter jejuni.

Upravljanje

Nezdravljena driska ima visoko stopnjo umrljivosti zaradi dehidracije pri otrocih v državah z nizkimi dohodki. V državah v razvoju so smrt in resna obolevnost redkejši. Pomembno je vedeti, da so osnova za zdravljenje vseh vrst gastroenteritisa ustne rehidracijske raztopine.

Antibiotiki pri akutnem bakterijskem gastrostroitisu odraslih

Pogoj	Zdravilo izbire
Dizenterija	Ciprofloksacin 500 mg dvakrat na dan
Kolera	Ciprofloksacin 500 mg dvakrat na dan
Empirična terapija vodne driske	Ciprofloksacin 500 mg dvakrat na dan
Zdravljenje potrjeno Salmonela	Ciprofloksacin 500 mg dvakrat na dan

Kakšne so podobnosti med zastrupitvijo s hrano in gastroenteritisom?

• Oboje je povezano z vnetjem prebavil.

Kakšna je razlika med zastrupitvijo s hrano in gastroenteritisom?

Zastrupitev s hrano proti Gastroenteritisu
Gastroenteritis ali nalezljiva driska je vnetje prebavil, ki vključuje želodec in tanko črevo.	Zastrupitev s hrano je opredeljena kot vsaka bolezen nalezljive ali strupene narave, ki jo povzroči ali domnevno povzroči uživanje hrane in vode.
Vnos patogenov
Patogeni vstopajo v GIT iz različnih virov.	Hrana je po definiciji edini vir, iz katerega patogeni vstopijo v GIT.

Povzetek - Zastrupitev s hrano proti Gastroenteritisu

Gastroenteritis je vnetje prebavil zaradi bakterijskih toksinov ali virusne okužbe. Pri gastroenteritisu lahko patogeni vstopijo v GIT iz različnih virov. Zastrupitev s hrano je vrsta gastroenteritisa, kjer patogeni vstopijo v GIT skozi hrano ali vodo. Glavna razlika med zastrupitvijo s hrano in gastroenteritisom je način, kako patogeni vstopajo v telo.

Prenesite PDF različico Zastrupitev s hrano proti Gastroenteritisu

Lahko prenesete PDF različico tega članka in jo uporabljate za namene brez povezave, kot je navedeno v navodilu. Prosimo, prenesite PDF različico tukaj Razlika med zastrupitvijo s hrano in gastroeneteritisom.

Reference:

1. Kumar, Parveen J. in Michael L. Clark. Kumar & Clark klinična medicina. Edinburgh: W.B. Saunders, 2009. Natisni.

Vljudnost slik:

1. »Živila, povezana z izbruhi salmonele v ZDA«.
2. "Gastroenteritis virica" ​​avtor Carlacamposroig - Lastno delo (CC BY-SA 4.0) prek Commons Wikimedia