Razlika med alergijo na hrano in intoleranco na hrano

Alergija na hrano proti intoleranci na hrano

Alergija na hrano in intoleranca na hrano sta pogosto zmedena pojma, ki vključujeta zavajanje resničnega koncepta drug drugega. Oba sta znana kot škodljivi odzivi na hrano, ki smo jo zaužili. Znaki in simptomi, količina hrane povzroči reakcijo, zdravila in preprečevanje so različni zaradi več dejavnikov. Kljub temu je v osnovi odvisno od osebe; zunanji okoljski pogoji igrajo tudi ključno vlogo pri nadzoru škodljivih vplivov.

Kaj je alergija na hrano?

Je škodljiv imunski odziv na beljakovine iz hrane. Alergijske reakcije so podobne reakcijam imunskega sistema na tuje patogene. Če imunski sistem beljakovine napačno opredeli kot škodljivo sestavino, bo prišlo do neželenih učinkov, dokler se škodljiva spojina ne uniči. Napačno prepoznavanje imunski sistem opravi v skladu s sporočilom imunoglobulina E (IgE) tako, da beljakovine označi kot škodljive. Nato sproži alergijsko reakcijo. Količina hrane, ki je potrebna za sprožitev reakcije in simptomov alergij, se lahko razlikuje od osebe do osebe. Nekatere najpogostejše alergije na hrano so alergije na oljna semena, ki vsebujejo beljakovine, mleko, jajca, morske sadeže, sojo in pšenico. Vendar so najpogostejša spojina v hrani, ki povzroča alergijske reakcije, beljakovine v hrani. Alergijo lahko zunaj prepoznamo po njenih znakih in simptomih, kot so koprivnica, jedkanje in otekanje ust, ustnic in kože, piskanje s piski, slabost in bruhanje. Pravilno dojenje in upoštevanje strogo nadzorovane prehrane sta nekaj glavnih načinov za preprečevanje tovrstnih težav.

Kaj je intoleranca za hrano?

Preobčutljivost za hrano ali v medicinskem smislu Nealergijska preobčutljivost za hrano ali preprosto preobčutljivost na hrano ni prava alergija na hrano. Preobčutljivost na hrano, znana tudi kot psevdoalergijske reakcije, je negativna reakcija, ki lahko povzroči simptome v enem ali več telesnih organih in sistemih kot posledica vbrizgavanja hrane. Hrana se lahko razlikuje od običajnega sadja in zelenjave do kompleksnih prehranskih izdelkov kot pijač in dodatkov. Razvrstitev nestrpnosti na hrano se izvede na podlagi njihovih mehanizmov. Odsotnost specifičnih encimov ali kemikalij za prebavo določenega živila, neučinkovita absorpcija hranil, naravne kemikalije in imunski odzivi, ki niso posredovani IgE, so glavni mehanizmi za prenašanje zaužitih živil. Nekatere najpogostejše intolerance na hrano so namreč laktozna intoleranca, dedna intoleranca za fruktozo, intoleranca na zdravila in občutljivost na salicilat. Najbolj priljubljena je laktozna intoleranca, ki je posledica pomanjkanja prebavnih encimov. Ljudje, ki intolerirajo na laktozo, ne morejo prebaviti mleka in mlečnih izdelkov zaradi nezadostne količine encima laktaze, ki bi lahko prebavil laktozo v mleku. Simptomi pojavnosti intolerance na hrano so bolj ali manj podobni simptomom alergij na hrano. Ti simptomi se pogosto pojavljajo v prebavilih, dihalni poti in koži, posamično ali v kombinaciji.