Razlike med likerjem in žganimi pijačami

Liquor vs Spirits

Alkohol in žgane pijače so dve besedi, ki se običajno medsebojno izmenjujeta. Ljudje pravijo, da sta ta dva izraza enaka, zagotovo pa nista. V zgodnjih dvajsetih letih prejšnjega stoletja so vse žgane pijače pomenile alkohol. Vendar sta ta dva izraza današnji dobi dobila različna pomena, zlasti zaradi barmanov, ki strežejo pijače ljudi - kar zmanjšuje možnosti, da bi svojim strankam postregli napačno pijačo. Ker veliko stvari napreduje po svoje, jih preprosto uvrsti v dve kategoriji: alkoholne pijače in žgane pijače.

Alkohol in žgane pijače

Liker je opredeljen kot kateri koli alkohol, ki ni bil pripravljen, destilirana, tako kot pravijo. Liker v latinščini pomeni "biti tekoč". Iz leta 1225 je preprosto pomenilo "tekoče". Ljudje so ga uporabljali za opisovanje alkoholne pijače. V bistvu je alkoholna pijača, ki vsebuje etanol. Pridobiva se s fermentacijo žita, sadja ali zelenjave. Liker je v primerjavi z žganimi pijačami slajši predvsem zaradi dodane arome in sladkosti. Tudi alkohol ima večjo vsebnost alkohola kot vino in pivo - predvsem zaradi koncentrirane narave med postopkom destilacije ali mešanja. Pogosto za pohvalo njihovim osnovam dodajo dodatne sokove in okuse, da se pokažejo - takšni okusi so lahko sadje, sladkorni trs ali krompir. Vino in pivo se ne štejeta za destiliran alkohol - vendar tudi ne žgane pijače.

Po drugi strani so žgane pijače specifične pijače, ki so ustvarjene za posebne okuse. Izraz "žganje" se nanaša na določeno destilirano pijačo, ki nima dodanega sladkorja in ima vsaj 20 vol.% Alkohola, ali ABV. Ko alkohol destilira, postane duh. Postopek destilacije alkohola imenujemo fermentacija. Najbolj priljubljene žgane pijače so žganje, džin, rum, tekila, vodka in viski. Žganje se ustvari s koncentracijo alkohola v fermentirani tekočini, tako da se destilira, da postane slajši ali da postane aromatiziran. Običajno se koncentracija alkohola v žganih pijačah giblje med 37% in 43%. Sprva žgane pijače niso sladke, a ko gredo skozi fermentacijo, se postopoma začne oblikovati okus. V primerjavi z alkoholnimi pijačami so žgane pijače manj sladke.

Ultimatum

Liker in žgane pijače so znani po močni alkoholni pijači. Pred serviranjem se oba destilirata, vendar imata drugačno vsebnost alkohola. Alkoholne pijače morajo biti destilirane iz fermentiranih pijač in imajo višjo stopnjo dokazila, ki je 40% vsebnosti alkohola. Po drugi strani morajo imeti žgane pijače najmanj 20% ABV. Nekateri pravijo, da je alkoholna pijača enaka žganim pijačam, vendar je to doslej, kar je značilno za razliko.

Čeprav njihove razlike v resnici niso tako velike, vseeno nekoliko razlikujejo. In z leti se je pomen alkohola in žganih pijač že spremenil. Vsi vemo, da bo alkoholna pijača, duh bo ostal duh in pijača bo pijača. Dokler imajo ljudje med dobrim časom nekaj za pijačo, potem je vsem dobro.

Povzetek:

1. Liker je opredeljen kot kateri koli alkohol, ki ni bil pripravljen, destilirana, tako kot pravijo. Liker v latinščini pomeni "biti tekoč". Iz leta 1225 je preprosto pomenilo "tekoče". Ljudje so ga uporabljali za opisovanje alkoholne pijače. V bistvu je alkoholna pijača, ki vsebuje etanol.

2. Po drugi strani so žgane pijače specifične pijače, ki so ustvarjene za posebne okuse. Izraz "žganje" se nanaša na določeno destilirano pijačo, ki ni vsebovala dodanega sladkorja in ima vsaj 20 vol.% Alkohola, ali ABV. Ko alkohol destilira, postane duh.