Razlika med belim in temnim piščancem

Bela proti temnemu piščancu

Ljudje se zdaj bolj zavedajo belega in temnega piščanca. Vedo, da temnega piščanca ne bi smeli jemati preveč. Vedo, da je temen piščanec slab za zdravje, beli piščanec pa dober. Vendar se večina ljudi ne zaveda razlike med belim in temnim piščancem.

Piščanec ima tako belo kot temno meso. Če primerjamo belega in temnega piščanca, je slednji v temnejši barvi. Kokoši se razlikujejo samo po barvi, ampak se razlikujejo tudi v mnogih drugih stvareh.

Ena od razlik med obema je, da beli piščanec postane suh, temen piščanec pa sočen. Prav tako je razvidno, da ima temni piščanec več vsebnosti maščob kot beli piščanec.

Meso v dojki in krilih se običajno imenuje belo meso, meso v stegnih in nogah pa je znano kot temno meso. Če primerjamo mišice belega piščanca in temnega piščanca, lahko človek naleti na razlike. Mišice v temnem mesu dobijo svojo energijo v bistvu iz maščobe. Temno barvo dobi zaradi prisotnosti dveh beljakovin, ki sodelujeta v procesu pretvorbe maščobe v energijo.

Beli piščanec dobiva svojo energijo iz glikogena, ki je polisaharid glukoze. Ta glikogen je shranjen v jetrih in se razgradi na glukozo, kadar bele mišice potrebujejo energijo.

Zdaj, ko primerjamo okus, ima temni piščanec močnejši okus. Govori se, da je ta vonj posledica delovanja različnih kemikalij, maščob in beljakovin v mišičnih tkivih.

V primeru kuhanja lahko beli piščanec hitreje kuhamo. To je zato, ker je beli piščanec nežen in tanjši v primerjavi s temnim piščancem.

Povzetek

1. Temni piščanec je slab za zdravje, beli piščanec pa je dober.

2. Beli piščanec postane suh, temen piščanec pa sočen.

3. Temni piščanec ima več maščob kot beli piščanec.

4. Meso v dojki in krilih se običajno imenuje belo meso, meso v stegnih in nogah pa je znano kot temno meso.

5. Temni piščanec ima močnejši okus.

6. V primeru kuhanja lahko belega piščanca hitreje kuhamo.

7. Mišice v temnem mesu dobijo svojo energijo v bistvu iz maščobe. Beli piščanec dobiva svojo energijo iz glikogena, ki je polisaharid glukoze.