Razlika med belim in temnim mesom

Bela proti temnemu mesu

Mnogi poskušajo dvomiti o razliki med belim in temnim mesom. Razlog za to je najverjetneje v zdravju, ki ga uživamo kateri koli izdelek. Tradicionalno mnogi raje jedo belo meso, ker ga na splošno dojemajo kot bolj zdravo izbiro mesa. Toda kaj v resnici naredi razliko med obema? Ali je belo meso res najbolj zdrava izbira?

Temno meso vsebuje več mioglobina. To je običajen biološki pigment, ki se nahaja znotraj mišičnih celic, ki zagotavlja telesu kisik med mišicami, kot je vadba. Ptice, kot so purani in piščanci, imajo več teh mioglobinov v predelu nog, ker jim je zaradi narave več hoje kot letenja. Tako imata obe ptici noge, ki so videti kot temno meso. Druga mesa (iste ptice) so bolj bela kot tista na območju prsi.

S prehranskega vidika je temno meso veliko bolj zdravo od tistega, kar si večina misli. Temno meso presenetljivo ima veliko več vitaminov skupine B in drugih mineralov, kot sta cink in železo. Prav tako se ponaša z večjo količino selena, antioksidanta, ki pomaga preprečevati bolezni in se celo boriti proti določenim rakom. Temno meso ima na minuto resnično več hranljivih snovi v primerjavi z belim mesom.

Zdaj je belo meso postalo zelo priljubljeno zaradi svoje kalorične vrednosti. Kalorična razlika med temnim in belim mesom je slednje boljša možnost za nekoga, ki resno spremlja svoj dnevni vnos hrane. Če pa si omislite, razlika v kalorijah ni toliko. Ko pojeste tri unče temnega mesa, koža je še nedotaknjena, boste dobili približno 160 kalorij. Če pa pojeste enako količino belega mesa (še vedno s kožo), potem boste dobili le 30 kalorij manj. Ta majhna razlika sploh ni tako pomembna.

Kar zadeva vsebnost maščobe, boste, če jedo temno meso iz purana, zaužili 300% več maščobe, kot če jemljete belo meso iste ptice. Dobra novica pa je, da 2/3 te maščobe sploh ni slabo. To vključuje srčno zdravo vsebnost nenasičenih maščob, ki vam pomaga, da se pri obrokih počutite polni in zadovoljni. Zaradi takšnega prehranjevanja boste kasneje imeli manj nagnjenosti k uživanju nepotrebnih prigrizkov.

Kaj je torej velika slika? To pomeni, da ne smete zanemarjati temnega mesa, ki ga boste našli v svojih perutninskih izdelkih. Uživali boste v uživanju belega in temnega mesa. "" Imajte primeren uravnotežen vnos vsakega.

1. Belo meso ima manj kalorij in skupne maščobe v primerjavi s temnim mesom.

2. Temno meso ima več mioglobinov, vitaminov skupine B in drugih mineralov, kot so cink, železo in selen v primerjavi z belim mesom.