Razlika med sladkorjem in medom

Sladkor proti medu

Med in sladkor sta sladila, ki vsebujejo fruktozo in glukozo. Med je naraven izdelek, sladkor pa ustvarja umetno. Med je zlate barve in v tekoči obliki. Po drugi strani je sladkor bel in se vidi v obliki zrn. Tako sladkor kot med lahko v kulinarični uporabi izmenjata, vendar sta resnično različni.

Med se včasih uporablja kot alternativa sladkorju. Za razliko od sladkorja, med ohranja vse svoje lastnosti, saj ni predelan. Med izdelavo sladkorja izgubi vitamine, beljakovine, encime, dušikove elemente in organske kisline.

Kot že rečeno, tako sladkor kot med vsebujeta fruktozo in glukozo. Med velja za dobro zdravje, saj je v razmerju 1: 1 med glukozo in fruktozo. Med je dober tudi v smislu, da vsebuje malo kalorij v primerjavi s sladkorjem. Ko žlica sladkorja vsebuje 64 kalorij, žlica medu vsebuje 46 kalorij.

Znano je tudi, da med pomaga ohranjati raven krvnega sladkorja v dobrem razponu. Znano pa je, da sladkor povzroča nenadno povišanje krvnega sladkorja. To kaže, da sladkor ni dober za telo in zato je med nadomestek.

Ker je med naravno slajši od sladkorja, je lahko pravi nadomestek. Med ima tudi nižji glikemični indeks, kar pomeni, da se absorbira in infundira počasneje kot sladkor.

Sladkor ima visok glikemični indeks, ki lahko poveča raven glukoze v krvi. To lahko privede do prenajedanja. Zaradi tega imajo med najraje osebe, ki želijo shujšati.

Povzetek:

1. Med je naraven izdelek, sladkor pa je umetno ustvarjen.
2. Med se včasih uporablja kot alternativa sladkorju.
3. Med je zlate barve in v tekoči obliki. Po drugi strani je sladkor bel in se vidi v obliki zrn.
4. Za razliko od sladkorja, med ohranja vse svoje lastnosti, saj ni predelan. Med izdelavo sladkorja izgubi vitamine, beljakovine, encime, dušikove elemente in organske kisline.
5. Med ima tudi nižji glikemični indeks, kar pomeni, da se absorbira in infundira počasneje kot sladkor.
6. Sladkor ima višji glikemični indeks, kar lahko poveča raven glukoze v krvi.
7. Med pomaga ohranjati raven krvnega sladkorja v dobrem razponu. Znano pa je, da sladkor povzroča nenadno povišanje krvnega sladkorja