Razlika med saharozo in fruktozo

Saharoza proti fruktozi

V življenju je veliko stvari, ki pomagajo narediti bolj prijetno, vznemirljivo in veliko boljše, kot je že. Na voljo so različni predmeti, ki lahko izboljšajo človekovo kakovost življenja, njegov videz, dobro počutje, način, kako počne stvari, in hrano, ki jo poje.

Da bi okrepili okus hrane in jo naredili bolj okusno, je treba dodati začimbe, ki so lahko suhe ali v tekoči obliki. Dišave vključujejo zelišča in začimbe, olja in sirupe, kis in kečap, sol in sladkor in še veliko več.

Sladkor je ogljikov hidrat, ki ga lahko pridobimo iz sadja in zelenjave. Pridobiva se iz sladkornega trsa in sladkorne pese in se skozi proces filtracije kristalizira. Na voljo je v več različnih oblikah; glukoza, laktoza, saharoza, koruzni sirup z veliko fruktozo in fruktozo.

Saharoza je sladkor, kjer se dve majhni molekuli (glukoza in fruktoza) združita skupaj, da tvorita eno veliko molekulo. Najpogosteje je znan kot namizni sladkor ali rafiniran sladkor, ki je na voljo v več vrstah: droben, grob, v prahu, sadni sladkor, slaščičarne in pekovski. To je varen in naraven način za sladkanje nekaterih živilskih pripravkov, kot so sokovi in ​​pijače, želatina in druge mešanice, kruh in pecivo, za zamrzovanje in kreme, želeje in marmelade, bombone in drugo sladkano hrano.

Ko se saharoza prebavi, se loči na molekuli glukoze in fruktoze. Glukoza zagotavlja energijo in spodbuja proizvodnjo leptina, ki možganom sporoča lakoto. Fruktoza se pretvori v proste maščobne kisline in trigliceride, ki motijo ​​raven leptina. Pridobite ga lahko iz sadja, sadnih sokov in medu. Je slajše in ne zvišuje ravni krvnega sladkorja. Za dosego določene količine sladkosti je potrebna le majhna količina fruktoze, zato telo absorbira le nekaj kalorij.

100% ga razgradijo jetra. In če ga uživamo v velikih odmerkih, lahko prekomerno obremeni jetra in povzroči škodo. Je zelo pitna in lahko privede do debelosti, čeprav jo priporočamo diabetikom, saj ima nizko raven GLUT5, kar lahko sproži proizvodnjo inzulina.

Povzetek:

1.Sukroza je vrsta sladkorja, ki nastane s kombiniranjem dveh majhnih molekul v eno veliko molekulo, fruktoza pa je ena izmed molekul, ki jih najdemo v saharozi.
2.Sukroza je najpogostejša vrsta sladkorja in je v obliki rafiniranega, slaščičarskega, pekovskega in grobega sladkorja, medtem ko fruktoza ni tako široko uporabljena kot saharoza, čeprav je na voljo tudi za peko in druge prehrambene izdelke.
3.Fruktoza vsebuje veliko maščob, saj se pretvori v proste maščobne kisline in trigliceride, medtem ko saharoza ne.
4. Eno lahko dobi fruktozo iz sadja in medu, saharozo pa lahko dobimo iz sadja in zelenjave.
5. Fruktozo priporočajo diabetiki, medtem ko saharoze ni.
6.Fruktoza je slajša in vsaka hrana ali pijača jo potrebuje le manj, da dobimo enako količino sladkosti, kot jo lahko uživamo z večjo količino saharoze.