Razlika med palačinkami in vaflji

Palačinke proti vafljem

Za večino Američanov so palačinke in vaflji najljubši zajtrk za zajtrk. Ta hrana za zajtrk, združena z okusnimi sirupi in svežim topljenim maslom, lahko celo zadovolji vaš vikend obrok. Osnovne sestavine obeh so le moka, jajca in pecilni prašek. Toda namesto, da bi kvas uporabili za rast, je jajce najboljša sestavina zaradi svoje lahkotnosti, tako da oba postaneta nekakšen hitri kruh. Danes obstaja veliko komercialno pripravljenih mešanic za vaflje in palačinke, ki jih je mogoče enostavno kuhati.

Tipičen vafelj je kot tesen bratranec palačinke. So zelo povezani, vendar se glede nekaterih vidikov le razlikujejo. Najpomembneje je, da imajo vaflji več maščob (olja) kot palačinke, kar je verjetno odgovorno za to, da je vafelj podpisal zunaj hrustljavo površino. Poleg tega vaflji potrebujejo več jajc v mešanici, da bodo lažji od palačink. Nekateri celo ločijo jajčni beljak od rumenjaka in ga beli, dokler ne postane trd, preden ga kombiniramo s pasto. To bo pripomoglo k bolj puhastemu testo (mešanica več moke in drugih tekočin, kot sta voda in mleko). Poleg tega nekateri dodajo več sladkorja v testo za vaflje, da naredijo bolj zlato vafelj.

Obe se razlikujeta tudi po svoji kuharski tehniki ali opremi, ki se uporablja pri kuhanju. Za vaflje je idealna izbira poseben proizvajalec vafljev, kot je vafeljito likalnik. Likalnik je lahko oblikovan okroglo ali kvadratno, njegova zasnova pa narekuje debelino končnega izdelka. Nekateri vaflji bodo na koncu debelejši kot običajno v primeru belgijskih vafljev.

Tradicionalno se ti likalniki ogrevajo na štedilniku, danes pa se že prodajajo električni likalniki za vaflje. Vafeljno železo ima edinstveno notranjo obliko, ki prispeva k vdolbinicam podpisov vafelj. Tudi testo za vaflje kuhamo veliko hitreje v primerjavi s kuhanjem v drugi opremi za peko. Rezultat je vafelj, ki na zunanjosti ni le hrustljav, ampak je tudi znotraj nežen. Palačinke kuhamo drugače, ker uporabljate ponev ali vročo ponev. Zaradi tega so palačinke običajno oblikovane okrogle.

Povzetek:

1. Goveje meso vsebuje več maščobe zaradi dodatka več olja.
2.Waffle so puhastejši in lažji od palačink zaradi dodajanja več jajc in načina ločevanja jajčnih beljakov, dokler niso trdni.
3.Waffle imajo bolj svežo zunanjost kot palačinke.
4. Goveje kuhamo z vafeljinim likalnikom, medtem ko se palačinke kuhajo s pomočjo ponve ali na krožniku.
5. Vaflji imajo obliko uporabljenega vafeljinega železa. Lahko so okrogle ali kvadratne oblike, navadno pa imajo na zunanjosti tisti čuden, vdolbin, mrežast videz v primerjavi z okroglimi palačinkami.
6. Prelivi iz maslenega in javorjevega sirupa se navadno združijo na razmazani površini vafelj, medtem ko se absorbirajo na površini palačink.