Razlika med pančeto in pršutom

Pancetta proti pršutu

V različnih delih sveta so na voljo različne vrste svinjskih izdelkov. Nekatere med njimi so zaradi razlike v okusu in aromi bolj priljubljene kot druge. Različni deli prašiča so znani po različnih imenih, od katerih sta dva Pancetta in Pršut. Oba izdelka iz svinjine spadata v Italijo in sta izjemno priljubljena. V nekaterih restavracijah sta tako Pancetta kot pršut vključena kot obrok glavne jedi in postrežena z različnimi omakami, da je še bolj prijeten. Te svinjske izdelke po vsem svetu, zlasti v evropskih in ameriških državah, jedo in uživajo, kar velja za poslastico za vse poznavalce hrane.

Panceta

Panceta je v bistvu slanina ali 'trebuh' svinjine. V Ameriki velja za izredno podobno slanini, drugje pa je običajno sestavljen v velik hlod, ki ga razvaljajo in pripravijo v pripravljeno stvar. V Ameriki pa panceto jedo tako, da jo narežemo na tanke trakove. Ali celo v majhnih koščkih in v okrogli obliki. Panceta se običajno kuha na način, kako je narejena slanina. Panceto najprej ozdravimo in postopek je treba izvesti previdno in pravilno. Večinoma se pozdravi samo s soljo. Toda včasih se uporabljajo tudi druge začimbe. Včasih se za razprševanje okusov in arom uporabljajo tudi posebne aromatike.

Pršut

Pršut na drugi strani je bolj podoben pršutu. Kuha se tako, kot se kuha šunka. Pršut je pravzaprav zadnji prašičji nogi. Del prašiča se najprej posuši. Ta postopek traja veliko časa. Pršut je najboljši način, ko še ni kuhan. Nastane skozi postopek hladnega kajenja. Ne smemo ga segrevati ali kuhati. Pršut je narejen preprosto z drgnjenjem soli. Aroma pa pride le s počasnim postopkom sušenja na zraku, ki lahko traja celo nekaj mesecev, da se pripravimo pred jedjo.

Razlika med panceto in pršutom

Najpomembnejše razlike med pančeto in pršutom so, da sta oba vzeta iz različnih telesnih delov prašiča. Panceto vzamemo s prašičjega trebuha, pršut pa s zadnje noge prašiča. Panceto najprej skuhamo in nato pojemo, medtem ko jemo pršut, dokler ni popolnoma kuhan. Okus imata različen okus, vendar sta izjemno okusna in všeč ogromno število ljudi. Panceto v Italiji jedo predvsem v obliki hloda, medtem ko jo v Ameriki jedo črtasto in narezano, pršut pa kuhamo kot pršut. Obstaja več različnih vrst svinjskih izdelkov in vsi so kuhani na drugačen način. Nekateri od njih lahko trajajo tudi nekaj mesecev, da se pripravijo. Slanino običajno kuhamo in pripravimo na enak način, kot je slanino, kuhamo tudi panceto. Pršut na drugi strani je hladno prekajen in pripravljen po več mesecih s sušenjem in sušenjem, preden ga dejansko postrežemo.