Razlika med Naanom in Paratho

Naan proti Parathi

Naan je splošen izraz za kvašene ploske, ki so zelo priljubljeni v različnih delih sveta, zlasti v Indiji. Naan je narejen iz bele moke in velja za indijski kruh brez kvasa. Pogosto ga pečemo v kamniti pečici ali tavi, postrežemo ga vročega in namažemo z maslom ali ghee-jem.

Paratha je tudi pire, vendar je narejena iz polnozrnate moke. Ta kruh je narejen tako, da ga ponva ocvrti v tavi ali tawa (indijski ponvi). Pogosto je polnjena z zelenjavo in začimbami in je priljubljena spremljava med indijskimi kuhinjami. Verjamelo se je, da je prvotno nastalo na območju Punjaba, ki obsega severno Indijo in Pakistan.

Naan je bilo priljubljeno živilo za zajtrk že od malih nog in številne različne različice so izboljšale njegov okus in ga sčasoma naredile bolj privlačnega. Testo dobro zgnetemo in nato odložimo za nekaj ur, da vzhaja. Testo lahko nadevate tudi s pridelki (rozine, krompir in oreščki), začimbami in mesom, odvisno od želje pekača. Pecilni prašek se uporablja kot nadomestek kvasa, ponekod pa se doda jogurt, ki kruhu zagotavlja več volumna in debeline.

Beseda paratha je združitev dveh besed "parat" in "atta", kar pomeni plasti kuhane moke. Ghee in olje za kuhanje včasih pomešamo s testo, da dobi bolj luskasto teksturo. Lahko ga jeste tako, kot je, ali potopite v kakršne koli omake, ki so običajne med različnimi kuhinjami po vsem svetu. Pogosto ga zavijemo v cev in ga pojemo s čajem ali drugimi podobnimi napitki. Njegov videz sega od okroglih, kvadratnih in trikotnih oblik.

Ena od velikih razlik naan kruha v primerjavi z drugo vrsto kruha je njegova "vsebnost maščob". Če imate dober metabolizem, je ta kruh dober način za začetek dneva in idealen vir energije za vaše vsakodnevne dejavnosti. Ljudje, ki so zelo strogi do svojih figur, lahko še vedno jedo naan kruh, vendar bi morali postaviti mejo za sebe, ko grizejo to okusno poslastico.

Paratha je bila priljubljena tudi v drugih državah, kot so Singapur, Burma in Malezija. Pogosto služijo kot sladica, nekatere različice tega kruha, kot je luskavi "Htat ta ya" (sto plasti), je zelo težavno narediti zaradi zaporedja plastenja, ki je vključeno v njihove priprave. Ker so parathe kruhi, ki jih znova brusimo, zložimo in razvaljamo, je eden od kruhov, ki si vzame čas za pripravo.

Medtem ko obstajata podobnosti med tema dvema vrstama ploščatih kruhov, je velika razlika v moki, ki se uporablja za njihovo pripravo, in pri pripravi, ko jih pečete. Kljub temu sta oba ploščata kruha zelo priljubljena in zelo okusna. Kdor bo dobil priložnost, da jih okusi, bo gotovo hrepenel še več.

Povzetek:

1.Naan je narejen iz bele moke, medtem ko je parata iz polnozrnate moke.
2.Jagurtu dodamo Naan, da mu dodamo več volumna in debeline. Paratha je na drugi strani mehka in luskasta.
3.Naan pečemo na kamniti pečici ali tavi brez uporabe olja za kuhanje. Paratha na drugi strani uporablja kurilno olje, ko jih pečete.