Razlika med Naanom in Kulčo

Indija je znana po svoji globoko zakoreninjeni kulturi, ki vključuje tudi tradicionalne dobrote, predvsem začimbe. Vendar pa je v Indiji večinoma več drugih vrst hrane, na primer naan in Kulcha. Obe sta pogosti na indijskih tradicionalnih festivalih in prireditvah, na voljo pa sta tudi po vsem svetu. Kljub dejstvu, da sta videti podobna in ju je težko ločiti med seboj, sta različna glede na uporabljene sestavine in tudi postopek kuhanja..

Kaj je Naan?

To je močan kruh, ki ga bodisi kuhamo na glineno posodico iz gline na osnovi oglja, ki jo običajno imenujemo tandoor ali pečica. Izvira iz Indije in je narejena iz kvašene pšenične moke z mlekom in jogurtom ter kvasom. Postopek kuhanja vključuje najprej mešanje kvašenega sredstva in soli, nato pa gnetenje, da nastane testo. Testo nato razrežemo na majhne kroglice, ki jih nato damo v pečico. Lahko ga začinimo s semeni nigella.

Kaj je Kulcha?

To je pečen kruh, narejen z maido, ki je priljubljen v Indiji. Pri izdelavi kulče začimbe in pire krompir zmešamo s testo, po katerem naredimo kroglice in damo v pečico ali tandoor. Kulčo v nasprotju s kvasom posujemo s pecilnim praškom.

Podobnosti med Naanom in Kulčo

• Oba sta ploščata s poreklom iz Indije
• Oboje pečemo bodisi v pečici bodisi v tandooru

Razlike med Naanom in Kulčo

1. Sestavine

Medtem ko je naan morda polnjen ali navaden, kulčo pripravimo z mešanjem testa s pire krompirjem.

2. Sredstvo za odvajanje

Naan je posušen s kvasom. Po drugi strani je kulča posuta s pecilnim praškom.

3. Osnovna moka

Medtem ko se naan izdeluje iz pšenične moke, se kulcha izdeluje s pomočjo maide.

Naan vs. Kulcha: Primerjalna tabela

Povzetek Naana proti Kulči

Tako naan kot kulcha sta dobrota, ki jo uživata po vsem svetu. Razlika med obema je v sestavinah, kot so pire krompir, začimbe in sredstvo za kvašenje. V primeru, da nobenega od njih še niste preizkusili, zagotovo bi morali.