Razlika med Kečapom in Mačjo

Kečap proti Katsupu

V trenutnem svetu se ketchup in catup nanašata na začinjeno različico paradižnikove omake, pomešane s kisom, ki je na voljo po vsem svetu in je priljubljena spremljava prigrizkov in hitre hrane, kot so pomfrit, burgerji in pice. Tako ni razlike in obstajata le dva načina črkovanja besede, medtem ko je izgovorjava precej podobna.

Etimologi trdijo, da sta si besedi kečap in catup izposodili iz malajske besede "kechap" ali "kecap". Medtem ko se je angleščina te besede zgodila iz malejske besede, obstaja domneva, da izvor te malezijske besede dejansko leži v nekem kantonskem narečju.

Ljudje morajo biti presenečeni, ko opažajo, da ta prvotni kečap ni imel paradižnika. "V resnici je šlo za začimbo iz slanice in drugih začimb. Malajski različici "kečapa" je bila dodana nekaj sladke sojine omake, da postane bolj tanka.

Zdi se, da je bila angleška različica besede "kechap" narejena že leta 1690 "" imenovali so jo "catchup", iz katere izvira beseda "catup". To dejstvo temelji na vnosu v slovarju posadke, imenovanega leta 1690. Sklicevanje na malajski kečap in angleško besedo „kečap“ sta navedena v knjigi Charlesa Lockyerja „Račun trgovine v Indiji“. v letu 1711. Torej do neke mere lahko rečemo, da 'catchup' predhodno daje besedo 'kečap'.

Govori se tudi, da se je prvi recept kečapa pojavil v knjigi "Popolna gospodinja" Elizabeth Smith leta 1727. Ljudje, ki lahko dobijo kopijo tega recepta in ga preberejo, bi gotovo doživeli nekakšen antiklimaks saj je recept vseboval šalotko, sardone, belo vino, začimbe, kot so ingver, muškatni orešček in klinčki, kis, limonino lupinico in poper ", vendar brez paradižnika! Svet je potreboval skoraj dve stoletji, da je paradižnik predstavil kot osnovo za kečap. Do takrat je večina receptov za kečap ali catup kot osnovo uporabljala gobe ali orehe.

Sklicevanje na „lov“ je bilo omenjeno že sredi 19. stoletja, kar dokazuje zgodba iz revije Scribner iz leta 1859, ki je omenjala „lov na gobe“. Zdi se, da je že leta 1730 Jonathan Swift začel omenjati spremenjeno različico besede „catchup“, catup..

Dandanes večina proizvajalcev in potrošnikov po vsem svetu uporablja besedo "kečap", vendar še vedno obstajajo ljudje, ki uporabljajo druge različice besed "" catchup "," catup "ali" katsup ". V obtoku pa še vedno obstajajo recepti 'catup', v katerih paradižnik ne tvori osnove, kot sta jabolčna kaša in Picante-ov.

Povzetek:
1.Bot besede sta le dve različni angleški različici izvirne malajske besede, "kechap", ki je videti kot izposojena iz kantonskega narečja
2.Če obe besedi izvirata v istem času, ker se zdi, da je takšna "nadomestitev" nastala prej kot "kečap"
3. Čeprav je 'catup' še vedno v uporabi, je bolj priljubljena različica po vsem svetu 'kečap'.