Razlika med Kegom in Caskom Alejem

Keg proti Casku Ale

Keg in aleja sta dve različni vrsti piva. Cask ale je tradicionalno, nefiltrirano in nepasterizirano pivo, ki ga strežejo neposredno iz sodi, keg ale pa je filtrirano, pasterizirano pivo, ki ga hladijo iz kovinskih sodov.

Cask Ale
Cask ale se imenuje tudi pivo s pogostimi kondicijami. To je nepasterizirano, nefiltrirano pivo, ki ga strežejo iz istega soda, v katerem je bilo pogojeno, vključno s sekundarno fermentacijo. »Sod« se nanaša na leseno posodo, v kateri so železne zanke. Casc ale nima dodanega ogljikovega dioksida ali dušika. Imenujejo ga tudi "pravi ale", kar je izraz, ki ga je leta 1973 oblikoval CAMRA, Kampanja za pravi Alej. Pravo pivo ali ale so v osnovi narejeni iz tradicionalnih sestavin in dozorijo s sekundarno fermentacijo. Če je kvas v pivu še vedno živ, ne glede na to, ali je pivo v sodu ali steklenici, ga imenujemo pravi ale.

Ko pivo dotakne, pride pivo v stik s kisikom in življenjska doba piva postane omejena. Večina ale ima tipično tridnevno življenje. Casc ale se streže hladen, a ne hladen. Vonj kasa aleje je svež, svež in nežen. Aroma piva iz prepečevega mesa pri prenosu na kozarec nima velikega vpliva, saj je sodi že dodan, ale pa je bil nekaj dni izpostavljen zraku. Aroma je bolj izrazita na dnu kozarca. Okus na okusnih rezinah je bolj izrazit zaradi pomanjkanja karbonacije. Običajno ima najprej saden okus, uravnotežen na sredini in na koncu grenak. Tudi kask ale ni kosmate. To je že pogojeno, zato mu ni treba pustiti nekaj časa odprtega, da bi dosegel najboljši okus.

Keg ale
Keg je ohlajena kovinska posoda iz nerjavečega jekla ali aluminija, pivo iz nje pa postrežemo pod pritiskom. Keg je bil predstavljen v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ki je zamenjal sode iz kakovostnih in ekonomskih razlogov. Čistilo ga je enostavno, vnos kisika pa bi lahko zmanjšal in s tem podaljšal življenjsko dobo piva v sodu.

Keg pivo je filtrirano, pasterizirano in umetno gazirano. Trend keg aleja se je začel zaradi nezadovoljstva kupcev do pivnih usedlin. Keg piva se razdelijo z uporabo ogljikovega dioksida, zaradi česar je okus po okusu. Nekateri pivovarji ga oddajajo z dušikom in ogljikovim dioksidom, zaradi česar je manj gaziran. Vedno je postrežen ohlajen in ima večjo aromo kot paštek ale in je mehurček.

Povzetek:

1.Cask ale se imenuje tudi pivo s kondicionirano kondicijo. Je nepasterizirano, nefiltrirano pivo, ki ga strežejo iz istega soda, v katerem je bilo pogojeno, vključno s sekundarno fermentacijo; Keg pivo se filtrira, pasterizira in gazira umetno, medtem ko se postreže pod pritiskom ohlajenih kegsov.
2.Cask ale ni gaziran; keg ale je gaziran.
3.Cask ale postrežemo kul; Keg pivo postrežemo ohlajeno.
4.Cask ale ima manj arome kot keg ale in več okusa in brez fiz.