Razlika med sladoledom in zamrznjeno sladico

Sladoled proti zamrznjeni sladici

Ah'¦ sladice. Je ena najpogostejših popuščanj ljubitelja hrane. Morda najbolj priljubljena vrsta sladice je zamrznjena sladica. Kombinacija sladkobe in mraza je resnično senzacionalna. Točno tisto, kar ste si želeli po obilnem obroku. Marsikdo bi zamrznjene sladice celo porabil kot prigrizke, nekaterim pa je lahko precej zasvojenost.

Na splošno je zamrznjena sladica opredeljena kot vsaka vrsta sladice, narejena z zamrzovanjem mešanice tekočin, poltrdih in včasih celo trdnih snovi. Zamrznjene sladice razvrščamo v veliko različnih vrst. Najbolj priljubljena zamrznjena sladica od vseh je sladoled. Vsi imajo radi sladoled. Ne poznam niti ene osebe, ki ne bi marala sladoleda, razen če je posameznik na dieti.

Vendar je treba opozoriti, da kot sladoled ne moremo šteti le vsake zamrznjene sladice. Obstajajo natančno določena merila, ki jih je treba upoštevati določena zamrznjena poslastica - glede sestavin in predelave - da bi se tehnično lahko uvrstila med sladoled. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo je pripravilo standarde in jasno navaja, da mora sladoled vsebovati najmanj 10 odstotkov mlečne maščobe in 6 odstotkov nemastnih mlečnih trdnih snovi. Ta standard je zamrznjene sladice nedvoumno razvrstil kot sladoled ali kaj drugega.

Sladoledi lahko povečajo količino mlečne maščobe, ki jo lahko porabi. Proizvajalci lahko gredo celo do 16 odstotkov mlečne maščobe, vendar so sladoledi s to količino mlečne maščobe dražji, ker so bogatejši po okusu in bolj kremni po teksturi.

Sladoled je razvrščen po količini mlečne maščobe, ki jo ima. Obstajajo redni in vrhunski sladoledi, pri katerih imajo premium v ​​svoji sestavini večjo količino mlečne maščobe. Nasprotno, zamrznjene dobrote so lahko različne vrste, narejene z različnimi sestavinami, to so sorbeti, sladoled z nizko vsebnostjo maščob, zamrznjeni jogurt in zamrznjena krema.

Sestavine sladoleda so morda dovolj preproste - mlečna maščoba, nemastne mlečne trdne snovi, sladkor / aroma in zrak ", vendar je postopek izdelave zapleten. Cilj postopka izdelave sladoleda je, da se sestavine emulgirajo in mešanica postane penasta. Pogosto je občutljiv postopek, da imajo drugi proizvajalci celo svoje proceduralne skrivnosti. V primerjavi z drugimi zamrznjenimi sladicami so sladoledi veliko bolj zapleteni v izdelavi.

Povzetek:

1. Sladoledi vsebujejo vsaj 10 odstotkov mlečne maščobe in 6 odstotkov nemastne mlečne trdne snovi. Za manj zamrznjene sladice velja, da so manjši od tistih.

2. Sladoledi so v primerjavi z drugimi zamrznjenimi sladicami bolj kremni in bogatejšega okusa.

3. Sladolede je veliko bolj zapleteno narediti. Zamrznjene sladice so lažje in pogosto hitrejše.

4. Sladoledi so dodatno razvrščeni glede na količino mlečne maščobe, ki jo ima, zamrznjene sladice pa so lahko veliko.