Razlika med Gyro in Souvlaki

Gyro proti Souvlaki

Žiroskop ali žiroskop je posebna grška poslastica, sestavljena iz mesa, čebule, paradižnika in tzatziki omake, postreženih s pita kruhom. Je veliko podoben navadnemu sendviču. Souvlaki je tudi grška jed, a v osnovi hitra hrana. Pripravljen je z majhnimi drobtinami mesa in zelenjavo na žaru, vse pripravljeno na nabodalo. Souvlaki pogosteje postrežemo z ogrščicami in omakami ali s ocvrtim krompirjem ali pilavom za dodaten okus.

Gyro se v Bližnjem vzhodu imenujejo tudi shawarma in tacos al pastor v Mehiki. Prvotno se je razvil iz kebaba döner, priljubljenega v Turčiji v 19. stoletju. Souvlaki, ki ima veliko podobnih sestavin, kot je žiroskop, je v bistvu drugačna jed in ker ima tudi svoj terminološki nabor. V nekaterih delih sveta so souvlaki imenovani tudi šiški kebab in kalamaki (v Atenah).

Medtem ko pripravljamo žiroskop, se v velikih stožcih za kuhanje uporablja predelano meso ali tanke mesne trakove. Po drugi strani pa so souvlaki, ki so bili v Grčiji prvotno pripravljeni s svinjino, v zadnjem času piščanca, jagnjetino, govedino in celo ribe uporabljajo tudi za pripravo te jedi s hitro hrano.

Priprava žiroskopa se začne, ko rezine mesa položimo na veliko pokončno brizgo. Škropilnica se nenehno vrti pred električnim gorilnikom ali kakšnim drugim virom toplote. V primeru, da meso nima dovolj maščobe, dodate dodatne trakove maščobe, tako da meso med praženjem ohrani vlažnost in hrustljavost. Za sočno kuhanje je treba občasno prilagoditi hitrost praženja. Ko je pripravljeno površino mesa narežemo na hrustljav, tanek obroč, ki ga postrežemo v zvitku pita na žaru z maslom, solatnimi prelivi in ​​omakami. Tako je končna jed. Nekaj ​​dodatnih začimb, ki vključujejo rdečo papriko in poper, lahko dodate samo po izbiri stranke. Nasprotno pa za pripravo souvlaki meso sesekljamo na 1 "kocke in ga nato čez noč mariniramo v mešanici olivnega olja in limoninega soka z origanom, timijanom in drugimi grškimi začimbami. nabodala, premešana na oglje in nato postrežena s posipom soli in popra. Souvlaki ob postrežbi gre z obilico dodatnih začimb, kot so zelenjava, krompir in niz omak.

Povzetek:
1.Gyro je posebna grška poslastica kot glavna jed, medtem ko je Souvlaki po izvoru tudi grška jed, vendar bolj hitra hrana.
2.Gyro je znan tudi kot shawarma in döner kebab. Po drugi strani so souvlaki pogosto označeni kot šiš kebab in kalamaki.
3.Gyro se pripravlja predvsem s svinjskim mesom. Souvlaki lahko pripravimo z vrsto različnih mesnin, kot so piščanec, jagnjetina, govedina in celo ribe.
4.Gyro je pripravljen v obliki dolgih mesnih trakov; souvlaki so pripravljeni v obliki mesnih kock.