Razlika med Gyro in Shawarma

Ključna razlika - Gyro proti Shawarma
 

Žiro in šavarma (ali shawurma) se nanašata na marinirano meso, ki ga počasi pečemo pri zelo visoki temperaturi, da se meso kuha v lastnih sokovih. Obe prehrani izhajata iz turškega kebaba Donerja in ju na splošno postrežemo na ploščatem ali desnem krožniku. The ključna razlika med žiroskopom in šavarmo je njihov izvor; gyro je grška jed, medtem ko je shawarma arabska jed. Druge razlike, kot so prelivi, začimbe in garni, se prav tako razlikujejo glede na to osnovno razliko.

Kaj je žiro

Gyro je grška jed, na katero vpliva turški kebab Doner. Ta jed je običajno narejena iz jagnjetine, govedine ali mešanice obeh. Kosi mesa začinimo z mešanico rožmarina, origana, timijana in majarona. Nato se ti kosi postavijo na navpično rotisserie, ki ima obliko obrnjenega stožca in se počasi obrača pred toplotnim virom, ki mesu omogoča kuhanje v lastni maščobi.

Gyro ponavadi postrežemo z naoljeno, rahlo pečeno pito, valjano z različnimi solatami in zelenjavo, kot sta solata in kumara. Garniture, ki se uporabljajo pri tem, vključujejo paradižnikovo, čebulo in tzatziki omako, gorčico in česen jogurt.

Kaj je Shawarma

Shawarma oz Shawurma je livantinski arabski mesni pripravek, ki je podoben žirosu. Ta jed običajno uporablja meso, kot so jagnjetina, piščanec in puran. Kuhanje vključuje koščke mesa na navpični ražnji in jih pečete na dan tako dolgo kot dan. Ostružki, ki so jim odrezani blok mesa, postrežejo, preostanek mesa pa hrani na ražnju. Začimba mesa temelji na kardamomu, kurkumi, cimetu in klinčkih; na tej osnovni mešanici lahko obstajajo različne variacije.

Shawarma kot roll-up sendvič

Meso lahko postrežete na krožniku z drugimi spremljavami ali ga jemo kot ovoj ali sendvič. Običajno jo jedo s fattoush, tabbouleh, tabujskim kruhom, paradižnikom in kumarami. Prelivi Shawarma vključujejo tahini, ambo, hummus in kisle repe.

Kakšna je razlika med Gyro in Shawarma?

Poreklo:

Žiro je grška jed.

Shawarma je arabska jed.

Meso:

Žiro običajno se uporablja z jagnjetino, govedino ali svinjino.

Shawarma se običajno uporablja z jagnjetino, piščancem in purani.

Začimbe:

Žiro začinimo z mešanico rožmarina, origana, timijana in majaron.

Shawarma je začinjena s kardamomom, kurkumo, cimetom in klinčki.

Garniture:

Žiro jedo s paradižnikom, čebulo in tzatziki omako, gorčico, česnovim jogurtom itd.

Shawarma jedo s fattoush, tabbouleh, tahini, amba itd.

Vljudnost slik: "Gyro sendvič" - prvotno ga jeffreyw naložil na Flickr kot "Mmm… gyros". Prenesel Fæ (CC BY 2.0) prek Wikimedije Commons Wikimedia “4029889” (CC0) prek Pixabay