Razlika med drobnjakom in zeleno čebulo

Drobnjak proti zeleni čebuli

Mnogi so zmedeni pri razlikovanju začimb, kot so zelena čebula, drobnjak, olupki, šalotka, por in čebula. Verjetno zato, ker imata med seboj zelo podobne. To ne bi smelo biti presenečenje, ker so vsi del čebulne družine. Kljub temu obstaja zelo tanka črta, ki med njimi potegne razliko, še posebej pri prvih dveh omenjenih.

Zelena čebula je zelo enaka lupinam in generični čebuli. Imajo zelenkasto, tanke peclje in čebulice bele čebule. Vendar je čebulica zelene čebule manjša in je videti nerazvita v nasprotju z navadnimi čebulnicami. Imajo tudi bolj zadržan okus in nežnejši okus kot generična čebula.

Drobnjak je domača začimba iz osrednjih azijskih regij. Danes ga gojijo po vsej Evropi. Toda med čebulnimi podvrstami je drobnjak nedvomno najmanjši od vseh, zlasti glede velikosti čebulnic. Za razliko od zelene čebule so zelo zaželeni njihovi listi, ki jih popularno uporabljamo kot aromatiziranje. Drobnjak ima tudi nežen okus, ki je popoln kot začimba za številne kulinarične jedi. Njeni listi so votle in cevaste narave. Poleg tega se drobnjak prodaja v različicah sveže letine, posušenega drobnjaka in v prahu.

Zelena čebula se razlikuje, ker jo nabiramo zaradi čebulnic, ne pa zelenkastih pecljev in listov in ker so njihove čebulice nekoliko bolj razvite kot tiste, ki pripadajo drobnjaku. A kljub temu so listi zelene čebule užitni.

Oba pripadata istemu rodu Allium. Vendar je zelena čebula znanstveno znana kot Allium fistulosum, medtem ko je drobnjak Allium scienoprasum. Slednje so večletne rastline (ponavljajo se ali se vračajo iz leta v leto, njihove korenine pa med trgatvijo ostanejo nepoškodovane), medtem ko so prve letne rastline (vse izkopljemo ali poberemo, kadar stebla postanejo rjavkasta ali padejo). Drobnjak uspeva tudi v toplejših letnih časih (tj. Poleti in spomladi), medtem ko se zelena čebula najbolje goji med najhladnejšim delom pomladi in najzgodnejšim izbruhom poletja.

Z vidika uporabe so drobnjaki kot nalašč za začimbo vaših solatnih pripravkov. Z njihovo uporabo lahko med drugim okusite tudi palačinke, sire, sendviče in juhe. Uporabljajo se tudi za garniranje in so priljubljeni med japonskim in poljskim jezikom. Podobno lahko zeleni čebuli dodamo tudi sendviče in večino solat.

Povzetek:

1.Civa imajo manjše čebulice v primerjavi z zeleno čebulo.
2. Cvetovi so bolj priljubljeni zaradi svojih listov, medtem ko se zelena čebula popularno uporablja zaradi čebulic.
3.Zelena čebula je Allium fistulosum, medtem ko je drobnjak Allium scienoprasum.
4.Zelena čebula je enoletnica, medtem ko je drobnjak trajnica.