Razlika med Cabernetom in Merlotom

Cabernet proti Merlotu

Za tiste, ki dobro pijejo vino, je verjetno velika razlika med Cabernetom in Merlotom. Za tiste, ki ne vedo o vinu, pa se zdi, da med obema vrstama vina ni razlike. Oba sta narejena iz grozdja, ki ga gojijo na različnih območjih sveta, čeprav predvsem v Franciji. Dejansko izvirajo iz istega madeža vin in oba sta hibrida, ki sta postala priljubljena. Okusi obeh naj bi bili zelo podobni, vendar obstajajo jasne razlike v vonju in rastlinskih sestavinah, ki ustvarjajo obe vini. Razlik je veliko in večina ljudi razvije prednost drugačnega okusa.

Cabernet je vino, ki je poimenovano kot "divje" ali prihaja iz grozdja, ki prosto raste. Kjer koli se izdeluje vino, je mogoče najti grozdje iz rdečega vina, ki ustvarja Cabernet. To grozdje se pogosto goji zaradi vinske trte, odporne proti zmrzali, in grozdja z debelejšo od povprečne kože. To grozdje se pobere, ko je zrelo, kar je običajno v sredini do pozne trgatve. Idealno podnebje so topla podnebja z zemljo, ki ni preveč gnojena ali mokra. Cabernet je od svoje vključitve po vsem svetu pridobil na popularnosti, tako da je nadomestil vino, ki se je nekoč imenovalo burgundija. Za arome in okuse, ki jih oddaja grozdje, ki se uporablja za izdelavo Caberneta, naj bi dišalo po črni češnji, z zeliščno obliko paprike ter ingverjem in pimentom začimbami.

Merlot je najbolj priljubljeno vino na svetu. Narejena je iz grozdja rdečega vina, ki uspeva v tleh, podobnih glini. Merlot je znano, da zori vsaj teden dni pred drugimi vini, vključno s sestrskim vinom Cabernet. Zunanja kožica grozdja, ki se uporablja za Merlot, je tanka in ne zelo žilava, prav tako pa tudi sama grozdna trta. Kmetje morajo dosledno skrbeti za zamrznitev tega grozdja, če je pomlad bolj hladno kot običajno za to območje. V okusu vina Merlot običajno zamenjujejo z vinom Cabernet, saj so sestavine arom podobne. Vključeni okus in arome so tudi beli poper in črna češnja, kot je kaberneta, vendar ima Merlot tudi namizke vrtnice, karamele in zelene paprike. Merlot dozori tudi potem, ko je stekleničen veliko hitreje kot druga vina, zato ga največ uporabljajo za pitje vina, ne pa za tiste, ki so nabiralci vina.
Obe vini običajno najdemo po vsem svetu in veljata za nekaj najboljšega razkošja, ki ga ima narava.
Povzetek

1. Cabernet in Merlot sta narejena iz rdečega grozdja. Grozdje, ki se uporablja za izdelavo Caberneta, je veliko bolj odporno na vremenske razmere kot grozdje vin Merlot.
2. Ker oba Cabernet in Merlot izhajata iz istih vin, veljata za sestrska vina.
3. Okus Merlota in Caberneta sta si zelo podobna. Obe vsebujejo skoraj enaka zelišča in okuse, ko so ustvarjene. Merlot ima vrtnice, karamelo in zeleno poper, ki jih Cabernet nima.