Differkinome

Razlika med Cabernet Sauvignonom in Merlotom

Hrana
Share

Rdeče vino je ena elegantna in edinstvena pijača, cenjena po vsem svetu. Če imamo Francozi eno stvar, za katero bi morali biti hvaležni, je proizvodnja nekaterih najboljših vin na svetu (Carbernet Sauvignon in Merlot). Ti dve pijači sta ponavadi seznanjeni z različnimi kuhinjami in se včasih uporabljajo za pripravo različnih jedi.

Oba izvirata iz Bordeaux Francije in ju je mogoče zaslediti do 17. stoletja. V 20. stoletju je bilo najbolj priljubljeno vino na svetu Cabernet Sauvignon, dokler ga Merlot ni zasenčil v poznih devetdesetih. Od takrat sta bila oba vina priljubljena izbira v Ameriki in drugih delih sveta.

Proizvodnja merlota in Caberneta temelji na kateri strani reke Gironde se nahajate. Ko je grozdje začelo rasti v Bordeauxu, so ljudje, ki živijo na levi strani brega, menili, da je njihovo grozdje veliko bolj primerno za pripravo vina Cabernet. Tisti na desni strani so čutili, da bi bilo grozdje dobro pri pridelavi vina Merlot. Proizvodnja različnih vrst vin na obeh straneh reke vodi do oblikovanja levega in desnega brega Bordeaux. Merlot in Carbernet sta visokokakovostna rdeča vina, ki se morda zdijo podobna, vendar bi le razlikoval poznavalec vin ali kdo, ki pozna spodnje značilnosti..

Kaj je Cabernet sauvignon?

Cabernet sauvignon, ki ga pogosto imenujejo kralj rdečega vina, je eno najbolj priljubljenih svetovnih vin. Grozdje, ki izdeluje vino, je bilo posledica naključne vzreje med belo grozdjo sauvignona Blanc in rdečo rastlino Cabernet Franc. Rastlina grozdja Cabernet Sauvignon je znana po svoji trpežni in debeli koži, ki se upira več elementom, vključno z izjemno suhim vremenom. Po izumu nove pasme grozdja je sorta postala zelo priljubljena po Franciji, še posebej, ko so vinarji menili, da je ena najbolj trpežnih rastlin grozdja.

Pasma je pridobila na popularnosti ne le zaradi svoje trajnosti, temveč zaradi zdrave ravni taninov, ki jih je imela. To je pomenilo, da bi vino lahko trajalo leta, če ne desetletja, saj je zorelo v steklenicah. Vino je dobro destilirano tudi v hrastu, ki vinom prinaša nove okuse. Končni rezultat je bil popolnoma temen napitek srednje kisle temne barve z visoko aromatizirano pijačo z veliko vsebnostjo alkohola nad 13,5%. Po izumu te pijače, ki je znana po vsem svetu, so vinarji začeli preizkušati nove okuse z mešanjem Cabernet sauvignona z drugim grozdjem, kot je merlot, kar je privedlo do danes najbolj priljubljene vinske mešanice (bordojsko vino).

Kaj je Merlot?

Takoj za Cabernet Sauvignonom je na seznamu priljubljenosti vin Merlot. Merlot v francoščini pomeni "Mala črna ptica". Za vino je značilno, da je zrelo, mehko in elegantno. To vino velja za dostopno in ga pogosto priporočajo posameznikom, ki so relativno novi pri uživanju vina. Prvič, ko je bilo grozdje uporabljeno za proizvodnjo vina, se je vrnilo v 1700-ih letih, ko ga je vinar v Franciji imenoval za sestavino v mešanici vin Bordeaux, ki jo je naredil. Po tem je grozdje postalo zelo priljubljeno zaradi svoje sposobnosti, da vinu doda mehkobo, ko se kombinira z najljubšim deželom (Cabernet Sauvignon).

Merlot je od takrat naprej postal ime gospodinjstva, ko je mešanica Bordeaux pridobila na popularnosti. Bilo je okoli leta 1950, ko so v Kalifornijo uvedli sev grozdja, tamkajšnji vinarji pa so vino pomešali tako, kot je (100% merlot). Rezultat je bilo mehko vino, ki so ga Američani kljub nizki vsebnosti tanina temeljito uživali. Vino merlot vsebuje vsaj 13% vsebnosti alkohola, vendar se lahko ravni dvignejo, še posebej, če se gojijo v toplejših podnebjih. Danes se vino prodaja po vsem svetu in je pohvaljeno zaradi njegovega gladkega okusa in sposobnosti spremljanja katere koli vrste obroka.

Razlike med Carbernet Sauvignonom in Merlotom

    1. Poreklo karberneta sauvignona in merlota

Karbernet sauvignon izvira z leve strani reke Gironde. Merlot izvira z desne strani iste reke.

    1. Območja, ki rastejo

Obe vrsti grozdja uspevata v različnih pogojih. Cabernet sauvignon dobro uspeva v močno izsušenih tleh. Merlot uspeva v apnenčastih in glinastih vrstah tal, ki so precej hladnejša od temperature Cabernet Sauvignon.

    1. Zorenje sadja karberneta sauvignona in merlota

Grozdje Cabernet Sauvignon dozori hitreje kot grozdje Merlot.

    1. Vrste mešanic

Merlot pogosto mešamo v vina, ki so presuha, da bi dodala mehkobo in sladkobo. Cabernet sauvignon se uporablja za dodajanje suhega vina, ki je preveč sladka.

    1. Okus

Merlot je sladkega in mehkega okusa. Cabernet sauvignon je suh.

    1. Cena

Cabernet sauvignon je dražji od vina Merlot.

    1. Združevanje hrane

Cabernet sauvignon ima močno aromo in aromo, ki bi zlahka nadvladala okus hrane. Kot rezultat, ga je najbolje povezati z bogato aromatiziranimi obroki, kot so zrezek, jagnjetina, govedina, burgerji in katero koli vrsto rdečega mesa. Merlot ima mehkejši okus in se odlično ujema s skoraj vsakim obrokom, vključno z morsko hrano, svinjino, piščancem, zrezkom, govedino in raco.

    1. Aroma Carbernet Sauvignon in Merlot

Aroma merlot vina je večinoma sliva, moka in čokolada. Aroma Cabernet Sauvignona so sladke začimbe, črni ribez in črne jagode.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: Primerjalni grafikon

Povzetek verzov Cabernet Sauvignon Merlot

  • Tako Merlot kot Cabernet Sauvignon izvirata iz Bourdeauxa v Franciji.
  • Merlot prihaja z desne strani reke Girode, Cabernet pa z leve strani.
  • Sredi petdesetih let so različni deli sveta začeli gojiti oba semena grozdja.
  • Danes sta oba vina najbolj priljubljena rdeča vina na svetu.
  • Oba imata lahko različne okuse in lastnosti, vendar je odstotek alkohola v obeh vinih precej podoben, (približno 13 -14%).
Hrana
×