Razlika med rjavo lečo in zeleno lečo

Leča je skupina hrane, ki spada v družino stročnic. Rastejo v strokih in so semena, ki so užitna. Leča dobi svoje ime po latinski besedi leča, kar pomeni leča in se nanaša na obliko leče, saj je videti kot leča. Leča je lahko razvrščena v barvne skupine, zelena in rjava leča pa sta del teh barvnih skupin. Razlike so v okusu, času kuhanja, uporabi v kuhinji in koristih za zdravje. Leča najdemo v oddelku s suho hrano v supermarketu poleg drugih stročnic in suhe zelenjave. Rjava leča je zelo priljubljena in obstaja več različnih sort rjave leče. Razliko med dvema sortama leče je enostavno ugotoviti zgolj glede na njihovo barvo. Vendar je poznavanje drugih razlik koristno. Leča lahko izboljšajo kuhano hrano ali samostojno koristijo zdravju. So hranljive, poceni in jih je enostavno kuhati.

Kaj je rjava leča?

Rjava leča je najbolj priljubljena med skupinami leče. Poleg tega, da preprosto kupite rjavo lečo, je mogoče najti špansko rjavo, nemško rjavo ali indijsko rjavo lečo. Najtanjša sorta rjave leče je leča Bulga. Ta sorta je skoraj črne barve, zelo drobna leča, ki dejansko izgleda kot kalijev bulga, ko je kuhana, tako je dobila ime. Rjava leča ima zemeljski okus in kuhamo približno dvajset do trideset minut. Ni jih treba predhodno namočiti kot druge stročnice in so uporabne v juhah in solatah. Lečo je pametno pred kuhanjem sprati, da jih očistimo in odstranimo majhne kamne, ki so lahko prisotni. Rjava leča je zelo zdrava in je odličen vir vlaknin. Ena skodelica leče daje 16 gramov vlaknin. Vsebujejo kalcij, fosfor, železo in vitamin B. Leča ima nizko vsebnost maščob in natrija. Rjava leča je poceni in nudi tudi dober vir folatov, ki skupaj z vlakninami in kalijem pomagajo ohranjati zdravje srca. Rjava leča je dober vir hranil za izgubo teže zaradi nizke vsebnosti kalorij in visokega vsebnosti vlaknin v njihovi vsebnosti.

Katere kulinarične in prehranske lastnosti pripisujemo rjavi leči?

• Rjava leča se hitro kuha in je vir zdrave hrane.
• V prehranski sestavi imajo številne minerale in vitamine, vključno z nizko vsebnostjo maščob in nizkim številom natrija. Ena skodelica leče je enaka dvesto trideset kalorij.
• Rjavo lečo lahko uživate v juhah in solatah ter jemo sami.
• Rjavo lečo lahko kupite v pločevinkah ali posušene. Okusimo jih lahko kot samostojno jed z uporabo čebule, klinčkov ali zelišč. Dodano drugim jedem izboljšajo okus živila.
• Rjava leča ima večjo vsebnost kalija kot banane. Banana je znana po visoki vsebnosti kalija, vendar ¾ skodelice leče zagotavlja več kalija kot velika banana.
• Rjava leča vsebuje tudi baker, mangan, železo, beljakovine, vitamin B1, pantotensko kislino, cink in vitamin B6.
• Te leče prispevajo k občutku polnosti po obroku in poročajo, da je to pozitiven rezultat pri hujšanju.

Kaj je zelena leča?

Zelena leča je še ena sorta leče, vendar je zaradi trše zunanje kože potrebno kuhati dlje časa. Ima bolj paprikast okus in dlje ostane nedotaknjen. V primerjavi z rjavo lečo ni toliko sort zelene leče. Leča puy iz Francije je veliko dražja od drugih sort leče. Zelena leča zagotavlja vse minerale in vitamine, ki jih najdemo v rjavi leči, vendar je vsebnost beljakovin v zeleni leči višja. Ta leča je primerna za dodajanje drugim jedem, saj ohranja obliko in zdrži daljši čas kuhanja. Zelena leča prispeva tudi k zdravemu načinu življenja in je dober dodatek tudi juham in solatam.

Katere kulinarične in prehranske lastnosti pripisujemo zeleni leči?

• Zelena leča je dober vir vlaknin, ima pa tudi visoko vsebnost beljakovin.
• Zelena leča ohrani svojo obliko bolje kot rjava leča in je zato boljša možnost v jedeh, ki potrebujejo daljši čas kuhanja.
• Zelena leča vsebuje vse vitamine in minerale, ki jih najdemo v rjavi leči.
• Zelena leča je posušena hrana, ki jo najdemo v oddelku za posušeno zelenjavo in stročnice v supermarketu in ima rok trajanja do enega leta.

Razlike med rjavo in zeleno lečo

1. Hranilna vrednost v rjavih verzih zelene leče

Zelena in rjava leča imata velik seznam prehranskih vrednosti, vključno z vitamini, minerali in vlakninami. Glavna razlika je v tem, da ima zelena leča večjo vsebnost beljakovin, rjava leča pa večjo vsebnost vlaknin.

2. Vsestranskost v kuhinji

Leča je odličen dodatek kuhinjski shrambi. Dobro se obnesejo kot posušena zelenjava in kuhajo enostavno. Kuhanje zelene leče traja nekoliko dlje kot rjave, ker imajo bolj trdo zunanjost, vendar se bodo bolje oblikovale. Rjava leča je mehkejša in jo lahko pire. Obe sorti dodata okus juham in solatam in bosta po potrebi samostojni z nekaj okusa kot lastna zelenjavna jed.

3. Korist za zdravje v rjavi in ​​zeleni leči

Leča je zelo zdrava zaradi visokih lastnosti folatov in vlaken. Vlaknine in folati pomagajo pri zdravju srca. Leča je nizkokalorična in natrijeva, zato je zdrava možnost pri kateri koli dieti. Tako rjava kot zelena leča sta zaradi zdravih vitaminov in mineralov znani kot zdravi možnosti.

4. Vrste receptov, ki jim ustrezajo

Leča je primerna za juhe in solate, vendar ima zelena leča nekoliko drugačen okus, ker ima poprost okus, rjava leča pa ima zemeljski okus. Zelena leča je bolj primerna za enolončnice ali jedi z daljšim časom kuhanja, ker bolje drži obliko.

5. Priprava, skladiščenje in pakiranje

Leča je stročnica in je shranjena kot posušena zelenjava. Imajo dober rok trajanja do enega leta, če se hranijo v zapečatenih posodah. Pred kuhanjem ne potrebujejo namakanja in če je potrebna res hitra serija kuhanih leč, potem bodo eno uro uspešno kuhali v kuhalniku pod tlakom.

Primerjalna tabela za ponazoritev razlike med rjavimi verzi Zelena leča

Povzetek rjanih verzov Zelena leča:

• Leča je veliko bogastvo povprečne shrambe, saj so poceni in jih je enostavno shranjevati.
• Obe sta zelo hranljivi in ​​še posebej dobri za zdravje srca zaradi vsebnosti vlaknin in folatov. Vlaknine v rjavi leči pomagajo pri zdravi prebavi, zelena leča pa je dober vir beljakovin.
• Leča ne zahteva natančne priprave ali načinov kuhanja. Lahko stojijo samostojno ali pa jih dodajajo različnim juham in solatam. Zelena leča se dobro obnese v jedeh, ki potrebujejo več kuhanja, saj bolje ohranijo obliko.
• Nizko število kalorij za lečo jim omogoča dobro izgubo teže, visoka vsebnost vlaknin pa pomeni, da ohranjajo lakoto v zalivu, saj dajejo občutek dlje časa.
• Leča je zaradi visoke vsebnosti beljakovin dober vir hrane za vegetarijance in vegane. Približno 26% kalorij leče šteje kot beljakovine.
• Povečana vsebnost železa v leči pomaga pri prenosu kisika skozi kri, kar povečuje energijo in hitrost presnove.
• Nizka vrednost holesterola, ki jo pripisujemo leči, zmanjšuje srčne bolezni in zmanjšuje možnost možganske kapi. Njihova vsebnost folatov in magnezija pomagata izboljšati pretok krvi in ​​preprečiti srčne bolezni.
• Skromna leča je zaradi svojega prispevka k zdravi prehrani in ohranjanju zdravega načina življenja nedvomno podcenjena.