Razlika med fižolom in lečo

Leča in fižol sta del hranljive družine stročnic, ki slovi po zmanjšani vsebnosti maščob in visoki vsebnosti beljakovin in bistvenih vitaminov. Ta zelenjava je lahko nadomestek mesa in drugih živil, ki vsebujejo beljakovine, ki imajo majhne prehranske vrednosti. Razlika med lečo in fižolom drugim ni očitna, zato je ta članek namenjen poudarjanju ključnih razlik.

Kaj so leča?

Med drugimi člani družine stročnic so leče majhne vrste zelenjave, katerih oblika je podobna leči. Latinsko ime, Objektiv Culinaris, jasno odseva obliko leče. Neposredni pomen tega latinskega imena je "kuhalna leča".

Leča je na voljo v najrazličnejših vrstah. Vendar so najbolj priljubljene le tri: zelena, rjava in rdeča leča. Rjava leča je najcenejša in se dobro meša v juhah. Po drugi strani se zelena leča alternativno imenuje francoska leča in se pogosto uporablja za solate. Imajo enako teksturo kot Beluga leča in ob kuhanju postanejo čvrste. Zadnja navadna leča, rdeča leča, se hitro kuha in pogosto zlato obarva in po kuhanju izgubi obliko.

V primerjavi s fižolom leča vsebuje več vlaknin. Običajno pol skodelice kuhane leče vsebuje 7,8 gramov vlaknin, medtem ko pol skodelice fižola vsebuje 5,2 grama. Tudi leča vsebuje manj ogljikovih hidratov - ogljikovih hidratov (pogosto skrajšanih ogljikovih hidratov), ​​pretvori glukozo v energijo, ki jo telo potrebuje za delovanje in doseganje številnih presnovnih funkcij.

Druga prednost leče je, da se hitro kuha in zato ni potrebno predhodno namakanje, kot to stori fižol. Čas kuhanja leče se razlikuje od vrste do vrste. Na primer, rdeča leča kuha približno 20 minut, rjava leča pa 45 do eno uro, zelena leča pa kuha od 30 do 45 minut. Leča po kuhanju je enostavno shranjevati. V trgovinah je mogoče najti suho ali pripravljeno v pločevinkah. Čeprav lahko leča po daljšem času izgubi barvo, ne izgubi prehranske vrednosti in okusa.

Kaj so fižol?

Fižol je del družine stročnic, ko rastejo v strokih. Obstaja veliko vrst fižola in se razlikujejo po hranilnih vrednostih in času kuhanja. Fižol je znan po tem, da si jemljemo veliko časa. V idealnem primeru jih je treba pred kuhanjem namočiti približno osem ur. Pri kuhanju fižola pa kuhalnik pod pritiskom lahko čas kuhanja zmanjša za polovico. Če se fižol ne namaka, lahko traja dolgo časa kuhanje in tako lahko porabi več energije.

Fižol vsebuje več ogljikovih hidratov kot leča. Polovica skodelice fižola vsebuje približno 27 gramov ogljikovih hidratov. Toda ta vsebnost ogljikovih hidratov se med posameznimi vrstami fižola razlikuje. Toda fižolu primanjkuje vlaknin v primerjavi s lečo.

Dober del fižola je, da imajo nizko vsebnost maščob, zaradi česar so primeren dodatek k prehranskemu načrtu. Zagotavljajo zmanjšanje natrija in kalorij, hkrati pa telesu koristijo esencialne maščobne kisline. Medtem ko ima fižol na splošno malo maščob, vendar soja (soja) vsebuje bogato vsebnost omega-3 maščobnih kislin. Kombinacija fižola z ovsom in drugimi zrni zagotavlja več aminokislin za popolno prehrano za vegetarijance.

Fižol je lahko odličen dodatek k prehranskemu načrtu sladkornih bolnikov, saj ne povzročajo zvišanja ravni krvnega sladkorja. Skodelica kuhanega fižola zagotavlja 15 gramov vlaknin, ki koristijo telesu.

Fižol je vsestranski, zato ga lahko dodajamo v številne jedi. Dodajte jim curry, juhe ali solate ali jih naredite kot običajno prehrano, ki mesne izdelke v celoti nadomesti, saj imajo (fižol) dovolj beljakovin, medtem ko meso, čeprav ima bogato vsebnost beljakovin, vsebuje maščobe in holesterol, ki nista dobra za prehranski načrt.

Na splošno fižol kuhamo dlje kot leča. Toda pravilno namočen fižol lahko traja do 45 minut, da se popolnoma naredi. Seveda je ta čas odvisen od vrste fižola; čim večja je vrsta fižola, daljši čas traja kuhanje.

Ključne razlike med lečo in fižolom

Opredelitev

Fižol je del družine stročnic. So velike, ovalne ali ledvične oblike, nahajajo pa se v množici sort, za katere je značilen tako videz kot tudi hranilne vrednosti. Leča je najmanjši član družine stročnic. Prihajajo tudi v sortah, vendar so priljubljene le tri: zelena, rjava in rdeča.

Prehrambene koristi

Tako leča kot fižol imata več prehranskih koristi. Vsebujejo beljakovine in bistvene vitamine, pa tudi nizko vsebnost maščob. Fižol ima več ogljikovih hidratov in manj vlaknin kot leča. Soja, razred fižola, vsebuje maščobe, vendar zagotavlja bogato vsebnost omega-3 maščobnih kislin.

Opis

Leča je na splošno majhna in je leča oblikovana, kot se odraža z latinskim imenom. Na voljo so v različnih barvah. Fižol je na drugi strani ovalne ali ledvičaste oblike.

Čas ali metoda kuhanja

Če želite kuhati lečo, jih ne morate predhodno namočiti, saj jih je običajno enostavno kuhati v krajšem času. Nalijte jih v lonec in nalijte vodo. Med vretjem leče ne nalijte preveč vode in ne odlagajte soli, ker lahko postanejo trde. Čas kuhanja se razlikuje med vrstami leče. Fižol kuhamo dlje časa, če ni predhodno namočen. Fižol pred kuhanjem približno 8 ur namočite, da zmanjša čas kuhanja. Poleg tega lahko kuhalnik pod pritiskom skrajša čas kuhanja za polovico.

Leča Vs. Fižol: Primerjalna tabela

Povzetek leče Vs. Fižol

• Leča je v obliki leč in najmanjših stročnic
• Fižol je ovalne ali ledvičaste oblike
• Tako fižol kot leča prideta v različnih vrstah
• Navadna leča je zelena, rjava in rdeča
• Leča vsebuje več vlaknin in manj ogljikovih hidratov. Vlakna zavirajo absorpcijo ogljikovih hidratov
• Fižol vsebuje več ogljikovih hidratov in manj vlaknin
• Fižol vsebuje manj maščobe, razen soje
• Fižol in leča ne vsebujejo holesterola in tako lahko nadomestijo meso, saj imajo enako bogato vsebnost beljakovin in bistvenih vitaminov maščobnih kislin in še več
• Leča jemlje manj časa, medtem ko fižol vzame več časa. Čas kuhanja fižola pa lahko zmanjšate tako, da jih namočite