Razlika med mandljevo pasto in marcipanom

Almond Paste proti Marcipanu

Mandljeva pasta in marcipan sta slaščice, ki se uporabljajo za okrasitev peciva in tort. Tako mandljeva pasta kot marcipan vsebujeta enake sestavine. Vendar imajo med njimi veliko razlik.

Tako mandljeva pasta kot marcipan vsebuje mandelj, vendar ima marcipan večjo vsebnost sladkorja.

Mandljeva pasta je mešanica drobno zmletih mandljev, vode in sladkorja. Kuha se, dokler ne dobi gladke konsistence. Za večjo aromo mu dodajo ekstrakt mandljev, pomarančno vodo in rožno vodo.

Marcipan lahko imenujemo mandljeva pasta, vendar mandljeve paste ne moremo označiti kot marcipan. Priprava Marzipana je skoraj enaka tisti iz mandljeve paste.

V primerjavi z mandljevo pasto je Marzipan bolj prožen. Za razliko od mandljeve paste se marcipan lažje valja. Marcipan se bolj uporablja za okrasitev in oblikovanje. Ker je Marzipan bolj prilagodljiv, ga pogosto uporabljajo za izdelavo drobnih figur, kot so sloni in rože.

Ena večjih razlik med mandljevo pasto in marcipanom je v količini uporabljenih mandljev. Mandljeva pasta vsebuje več mandljev v primerjavi z marcipanom. V mandljevi pasti je 50 odstotkov mandljev in 50 odstotkov sladkorja. V marcipanu je sedemdeset odstotkov sladkorja in 30 odstotkov mandljev.

Pri primerjavi okusa ima mandljeva pasta bogat okus. To je zaradi prisotnosti več mandljev.

Mandljeva pasta se uporablja predvsem za polnjenje tort in pite. Po drugi strani se marcipan uporablja bolj za okrasitev tort. Te se jedo tudi kot sladkarije.

Povzetek

1. Mandljeva pasta je mešanica drobno mletih mandljev, vode in sladkorja. Kuha se, dokler ne dobi gladke konsistence. Za večjo aromo mu dodajo ekstrakt mandljev, pomarančno vodo in rožno vodo.

2. Marcipan lahko imenujemo mandljeva pasta, njegova priprava pa je skoraj enaka tisti iz paste.

3. V primerjavi z mandljevo pasto je marcipan bolj pipljiv.

4. Za razliko od mandljeve paste se marcipan lažje valja.

5. Marcipan se bolj uporablja za okrasitev in oblikovanje. So tudi bolj prilagodljivi.

6. V mandljevi pasti je 50 odstotkov mandljevih in 50 odstotkov sladkornih. V marcipanu je sedemdeset odstotkov sladkorja in 30 odstotkov mandljev.

7. Mandljeva pasta se uporablja predvsem za polnjenje tort in pite. Po drugi strani se marcipan uporablja bolj za okrasitev tort.