Razlika med Ale in Pale Ale

Ale proti Pale Ale

Pivo je verjetno najbolj priljubljena alkoholna pijača na svetu in je v resnici precej široka. Obstaja več sort piva in večina je med seboj enako priljubljena. V zvezi s tem izstopata dve vrsti piva "" ale in bleda ale.

Ale pripravljen z ječmenovim sladom, uporablja pivski kvas, ki pijačo fermentira veliko hitreje kot običajno. Ta posebna kombinacija kvasa in slada daje pivu svoj sladek, saden in poln okus. Za boj proti tej sladki mešanici v pivu je v pijačo vključen hmelj. To daje grenak zeliščen okus, hkrati pa deluje kot konzervans piva. Običajno so v preteklosti gruito uporabljali za grenak okus piva. Je kombinacija zeliščnih sestavin in začimb, ki jih kuhamo v celoti.

Poleg tega je splošno znano, da imajo običajno običajna piva nižjo vsebnost alkohola kot večina alkoholnih pijač, kot so alkoholne pijače. Zdaj je to zmede, saj zakon sam nalaga uporabo besede "ale" za katero koli pijačo, katere vsebnost ali vsebnost alkohola je višja od tiste, ki je običajno v običajnem pivu (1% do 6% alkohola na prostornino). Ne glede na vrsto uporabljenega kvasa ali vrsto fermentacijske metode, če ima pijača približno 6 do 12% alkohola na prostornino ali več, potem se bo omenjena pijača imenovala ale. To sodbo opažamo v mnogih zahodnih zveznih državah Amerike.

Ale je pravzaprav bolj splošen izraz, ki predstavlja različne podrazrede bolj specifičnih vrst piva. Nekatere najbolj priljubljene sorte ale so: rjavi, škotski, blagi, stari, belgijski in tudi bledi ale. Slednji (pale ale) ima tudi veliko pod variacij, kot so Amber, Amerika, Burton, Angleščina, Indija in irski bledi ale. Ameriška in angleška mešanica naj bi bila močnejša.

Zaradi uporabe bledih sladov je bledi ale na splošno veliko bolj bled kot običajni ale. Gre za približno 8-14 stopinj standardne referenčne metode (SRM) "" barvnega ali temnega sistema v pivih. Večja kot je vrednost, temnejše postane pivo.

Na splošno sta ale in bledi ale dobila ime zaradi vrste kvasovk, ki se uporabljata za postopek fermentacije. "" Pivski kvas (vrhunsko fermentiranje) v nasprotju z drugimi vrstami kvasovk, kot so kvasovke, ki spodaj fermentirajo, lažje pijače. Čeprav sta obe pivi vrhunsko fermentirani, sta različni, ker:

1. Ale je bolj splošen izraz v primerjavi s pale ale, ki je le ena vrsta ale.
2. Pale ale uporablja posebej bled slad, ki daje svojo veliko bolj bledo barvo piva v primerjavi s temnejšo barvo navadnih sladov, kot v primeru običajnega alesa.