Razlika med zdrobljenim in naribanim

Shredded vs Rečeno

Izraza "zdrobljeni" in "naribani" sta med seboj najverjetneje zmedeni, ker jih mnogi v domačem okolju še vedno zamenljivo uporabljajo. Čeprav je res, da lahko drobljene in naribane prehranske izdelke pripravimo na isti opremi (običajna rezalnica za domačo uporabo), se še vedno drugače razume kot zdrobljen izdelek in nariban izdelek bo na koncu videti drugače.

Večina domačih graterjev je opremljenih z abrazivnimi površinami različnih velikosti in izvedbe. Ta razlika v površinah ima za posledico različne teksture za postopek reševanja ali drobljenja. Nekateri najbolj priljubljeni prehrambeni izdelki, ki so naribani ali zdrobljeni, so: sir, korenje, kokosovo meso, krompir in mnogi drugi. Danes pa večina opreme za predelavo hrane, ki je na električni pogon z motorji, pomaga pospešiti postopek reševanja ali drobljenja z uporabo zamenljivih jeklenih rezil, ki se vrtijo s pomočjo elektromotorja.

Po definiciji je nariban material nekaj, ki je bil nariban ali zmanjšan v drobne drobce, da postanejo praškasti. To storimo tako, da material (podobno siru) podrgnemo na grobo in abrazivno površino, kot je grata (kot je navedeno zgoraj). Parmezan je eden najpogostejših prehranskih izdelkov, ki se naribajo.

Nasprotno pa se drobljen material doseže z isto opremo, vendar na drugi strani ali površini. Kot rezultat, se narezani predmeti navadno postajajo daljši, nitasti trakovi, ki so odtrgani ali odrezani od ostrih robov površine žare. Tako se je pojavila terminologija "drobci", kar dobesedno pomeni "dolgi trakovi". Pri praktični uporabi je bolje pripraviti nastrgano korenje pri pripravi solate, ker resnično občutite njegovo gladko teksturo, za razliko od uporabe naribanega korenja za isto vrsto jedi.

Upoštevati morate tudi, da bo zaradi manjše velikosti naribanega materiala hitrejši čas kuhanja za razliko od zdrobljenih izdelkov. Na primer, nariban sir se bo stopil hitreje v nasprotju z rezinami sira, ko jih segrejemo. Če želite po segrevanju še vedno videti sir na vrhu svoje pice, bo morda bolje, da uporabite rezine sira.

Zato morate biti še posebej pozorni, da poznate razlike med drobljenim in naribanim izdelkom. Ko boste prosili, da špagete naribate z naribanim sirom, poskrbite, da boste ustvarili drobne delce sira, naribane in ne drobce sira, saj bodo ti močno vplivali na to, kako bo na koncu izgledala vaša jed.

Povzetek:

1.Serezan izdelek je videti kot dolgi trakovi, medtem ko je nariban izdelek videti kot drobni drobci, da je v prahu naraven.
2.Sredenje ustvarja bolj gladke kose v nasprotju z rešetkami, ki običajno ustvarjajo neenakomerne, naribane izdelke.
3.Sredeni elementi se običajno kuhajo ali topijo počasneje od naribanih.