Razlika med Okro in Lady Finger

Okra proti Lady Finger

Okra in gospe prst sta le dve imeni iste rastline z znanstvenim imenom Abelmoschus esculentus ali Hibiscus esculantus. Rastlina, označena kot cevasta zelenjava, raste v toplih in tropskih območjih. Je navadna zelenjava, ki jo lahko najdemo v številnih državah in na številnih tržnicah. Prodano je poceni in je na voljo v vseh letnih časih. To je tudi enostavno posaditi in je običajno na dvoriščih.

Pri dotiku je pogosto groba in poraščena. Lahko se uporabi skoraj celotna rastlina; njegove korenine, listi, mladi stroki in semena se lahko uporabljajo na več različnih načinov. Semena te rastline so velika, številna, bele barve in obdana v strokih. Semena se uporabljajo kot alternativa kavnim zrnom in pritisnejo kot olje. Druga edinstvena značilnost okra je njegova sluz. Rastlina ob kuhanju postane pokrita s sluzi.

Rastlina se imenuje „okra“ na ozemljih ZDA in Filipinov. Zunaj teh držav ima različna alternativna imena, ki vključujejo gospe prst.

Okra ima veliko uglednih porekla, ki običajno označujejo Afriko ali Azijo. Okra običajno razvrščamo v tri pogoste vrste; pritlikava, visoka zelena in gospe prst.

Okra ali gospe prst ima nešteto prehranskih in zdravstvenih koristi. Med vitamini so: vitamini A, B6 in C. Poleg tega minerali, ki jih najdemo v rastlini, vključujejo: folno kislino, kalcij, železo, kalij in magnezij. Rastlina ima tudi visoko vsebnost natrija, vendar je malo kalorij.

Ta rastlina lahko nudi veliko vrst olajšanja. Nekatere od njih lahko vključujejo lajšanje zaprtja, astmo, šibkost, izčrpanost in depresijo ter razjede. Je tudi nepogrešljiva zelenjava, ki pomaga pri zdravljenju okužb sečil, sindroma razdražljivega črevesja, poletne vročine, vneto grlo, ateroskleroze, vnetja pljuč, med številnimi drugimi oblikami bolezni.

Poleg tega koristi zdravja Okra vključujejo tudi izločanje toksinov in dobro metodo za nadzor in normalizacijo holesterola in krvnega sladkorja. Nadzorovan holesterol in krvni sladkor preprečujeta prihodnji pojav srčnega infarkta in sladkorne bolezni. Pomaga tudi pri ohranjanju zdravega črevesnega trakta zaradi sluzi okra. Sluz poskrbi za mazanje trakta in hitro izločanje toksinov in holesterola. Druga korist okra do črevesja je, da spodbuja probiotike ali dobre bakterije.

V medicini se okra uporablja tudi kot nadomestek krvne plazme, medtem ko se uporablja tudi kot vzdrževalno živilo, ki ohranja kožo gladko, lepo in brez madežev.

Rastlina proizvaja dve vrsti vlaken, netopnih in topnih. Topne vlaknine pomagajo nadzirati raven holesterola, netopna vlaknina pa zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa in danke. Okra lahko zagotovi alkalno okolje, ki nevtralizira kisline ali visoko vsebnost kislin v telesu.

Okra je stalna sestavina v mnogih kuhinjah, zlasti v azijskih, karibskih in južnih jedeh (ZDA). Znan je kot sestavina gumba, znane jedi v južni kuhinji. V azijskih jedeh služi tudi kot zgoščevalno sredstvo za številne jušne recepte, kot so curry in zelenjavne enolončnice.

Zelenjava je lahko sestavina ali postrežena takšna, kot je. Lahko je kuhano, ocvrto, ocvrto, parjeno, ocvrto ali ponev. Lahko je sluzast zaradi tekočine, ki izkuha iz njegovih semen, ko kuhamo ali dušimo. Lahko ga tudi pripravimo ali pojemo v celoti ali v manjših porcijah.

Povzetek:

Obstaja le ena majhna razlika med okra in ženskim prstom. Obe sta imeni za isto rastlino, ki ima obe znanstveni imeni. "Okra" se uporablja v ZDA in na Filipinih, medtem ko se "lady finger" uporablja kot angleško ime zunaj omenjenih držav.