Sadje proti zelenjavi

A sadje je zrel jajčnik semenske rastline, navadno razvit iz cveta. Plodovi imajo semena, tako da nadaljujejo reproduktivni cikel. A zelenjavni je rastlina ali tisti del rastline, ki je užiten in nima nujno vloge v reproduktivnem ciklusu rastline. Medtem ko je večino zelenjave in sadja enostavno ločiti in razvrstiti, so nekatere še vedno dvoumne, ali gre za zelenjavo ali sadje. Paradižnik, oljke in avokado pogosto veljajo za zelenjavo, dejansko pa so sadje.

Primerjalna tabela

Primerjava grafikona sadja v primerjavi z zelenjavo

	Sadje	Zelenjavna
Uvod	Beseda sadje ima v različnih kontekstih različne pomene. V botaniki so plodovi zorjeni jajčniki cvetočih rastlin.	Izraz zelenjava na splošno pomeni užitne dele rastlin.
Seme	Vsebovati mora seme znotraj ali zunaj (npr. Jagoda).	Zelenjava ne vsebuje semen.
Okus	Večinoma sladka, včasih trpka, z grenkimi semeni.	Ni sladko ali zelo subtilno sladko. Medtem ko je vsaka zelenjava drugačnega okusa, skoraj nobene zelenjave ne moremo uvrstiti med sladko, kislo, slano ali grenko.
Prehrana	Nizko vsebnost maščob in kalorij, veliko vlaknin, pogosto veliko naravnega sladkorja.	Nizko vsebnost maščob in klorikov, veliko vlaknin. Škrobna zelenjava, kot sta pesa in krompir, vsebuje veliko sladkorja.

Vsebina: Sadje proti zelenjavi

• 1 Opredelitev
  • 1.1 Kaj je sadje?
  • 1.2 Kaj je zelenjava?
• 2 Primeri sadja in zelenjave
  • 2.1 Vrste zelenjave
• 3 razlike v priljubljeni uporabi
• 4 Prehrana
• 5 Reference

Opredelitev

Kaj je sadje?

Plod je opredeljen kot razvit jajčnik semenske rastline z vsebino in dodatnimi deli, kot strok graha, orešček, paradižnik ali ananas. Je užitni del rastline, ki se je razvil iz cveta, z dodatnimi tkivi, kot so breskev, murva ali banana. Plod je pogosto sladek in mesnat del rastline, ki obdaja semena, čeprav nekateri plodovi, kot so jagodičevje, nosijo seme na zunanji strani sadja.

Kaj je zelenjava?

Vsi drugi deli užitnih rastlin veljajo za zelenjavo. A zelenjavni je zelnata rastlina, gojena za užitni del, kot so koren pesa, list špinače ali cvetni brsti brokolija ali cvetače.

Primeri sadja in zelenjave

Tu je zanimiv seznam sadje za katero se pogosto misli, da je zelenjava:

• paradižnik
• kumare
• bučke in bučke
• avokado
• zelene, rdeče in rumene paprike
• paprike
• buče
• oljke
• sladki krompir in jams

Jabolka, jajčevci, borovnice in koruzna jedrca so tudi sadje.

Zanimivo je tudi, da gobe niso ne sadje ne zelenjava; so vrsta gliv.

Vrste zelenjave

Primeri zelenjave vključujejo brokoli, krompir, čebulo]], zelena solata, špinača, repa, cvetača,. Zelenjava je razvrščena glede na del rastline:

• Koreninska zelenjava: podzemni rastlinski deli, ki jih ljudje porabijo kot hrano. Koreninska zelenjava je običajno organ za shranjevanje, povečan za shranjevanje energije v obliki ogljikovih hidratov.
  • Čebulna zelenjava kot česen, čebula, šalotka
  • Gomoljne korenine kot sladki krompir in jam
  • Taproots kot redkev in korenje
  • Koreni podobna stebla kot je Florida puščica
  • Spremenjena stebla rastlin kot kurkuma, lotosov koren, taro, vodna lilija, ingver in krompir
• Užitne rože: cvetovi, ki se porabijo surovi ali po kuhanju. npr. brokoli, drobnjak, koruza, cvetača, bazilika, fižol, okra
• Stebla kot šparglji, por, sladkorni trs
• Listnata zelenjava kot špinača, zelena solata, ohrovt, gorčica in zelje

Razlike v priljubljeni uporabi

Sadje in zelenjava sta tako vegetarijanska kot tudi veganska, zato predstavljata velik del osnovne prehrane v skoraj vsakem gospodinjstvu.

Tradicionalno večina "zelenjave" uvršča med živila, ki jih zaužijejo kot glavni obrok obroka, "sadje" pa kot hrano, ki jo jedo za sladico ali kot prigrizek.

Večina plodov je sladkih z grenkimi semeni, ker vsebujejo preprost sladkor, imenovan fruktoza, medtem ko je večina zelenjave manj sladka, ker ima veliko manj fruktoze. Sladkost sadja spodbuja živali, da ga pojedo in izpljunejo grenka semena na tla, da se širijo in nadaljujejo življenjski cikel rastline.

Prehrana

Tako sadje kot zelenjava sta v prehrani zelo veliko, saj vsebujejo veliko vitaminov in imajo malo maščob in kalorij. Skodelica sadja lahko vsebuje več kalorij kot skodelica zelenjave, ker ima sadje višjo vsebnost sladkorja. Vendar je škrobnata zelenjava, kot sta pesa in krompir, kaloričnejša, prav tako tudi sladkor.

Čeprav se zelenjava in sadje intenzivno uporabljata v pripravkih, ki vključujejo kuhanje ali peko, zagotavljajo večino prehrane, kadar jih jeste surove.

Zaradi kombinacije visoke prehrane in nizke kalorije večina načrtov za hujšanje in prehrano priporoča velike količine sadja in zelenjave nad predelano hrano.

V spodnjem videoposnetku dietetik govori o pomenu sadja in zelenjave za prehrano in o tem, ali sta sadje in zelenjava v pločevinkah ali zamrznjenih tako hranljiva kot sveža.

Reference

• Sadje - Wikipedija
• Zelenjava - Wikipedija